广安菜(四川广安菜集锦！)1.锅盔果冻是武胜广安的特产之一，也被称为哑巴锅盔。四川的锅盔有三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔。锅盔果冻是用三汇锅盔裹上黄荆果冻制成的。2.酸菜豆花面是汉族的小吃。碗中放红油，汤中拌面条，再加酸菜和豆花。它的味道又香又好吃。酸菜豆花对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的作用。岳池县米粉是四川岳池县的传统小吃之一，已有300多年的历史。粉条新鲜好吃，味道很好。4.四Xi鸡馅饺子，广安特色食品，皮薄馅香，美味爽口。烤饼是四川广安传统糕点的名品。色泽洁白，酥脆可口，鲜香可口，是糯米制品的品种。6.广安武胜县特色传统食品三八汤，是以牛嘴、牛尾、牛鞭为原料，配以多种药材熬制而成。色香味俱全。7.古县豆腐干又称古县牛皮豆腐干或古县五香牛皮豆腐干，其特点是水质神秘，制作工艺经过历史的锤炼。古县豆腐鲜嫩爽口，滑嫩细腻，口感纯正，百吃不厌。8.核桃花是核桃的花柱，又名核桃新、长寿菜、芦笋。其表面为浅棕色或深黑色，还原后为绿色或灰色。可以炒，也可以凉拌，非常好吃。9.广安传统美食之一的凉拌猪耳朵，味道非常好，吃在嘴里柔韧爽脆，味美而不腻，富含胶质，是一道很好的开胃菜。10.四川省广安市特产醉县麻辣牛肉，历史悠久，选料考究，制作精细，享有杯前皇后的美誉。它是餐、酒、旅游和馈赠亲友的理想佐餐酒。11.布依鸡块是布依族招待客人的传统民族菜肴。也是布依族举行婚丧嫁娶或招待客人的传统菜肴。12.邓祖祥板鸭是广安的特色食品，采用当地传统工艺和现代加工技术相结合制作而成。先腌，再腌，再烤。其肉干、香、薄，鸭色鲜美。它具有味道鲜美、烟淡、无油烟的特点。13.粉蒸鱼是汉族名菜，堪称一绝。它的色、香、味俱佳。粉蒸鲢鱼肥美，无碎刺，口感佳。盘龙黄鳝是广安的特色美食。不仅好看，味道也很好。15.渣鱼。武胜广安的渣鱼在全国都很有名，很多人都会来这里吃这种鱼。16.西坂豆豉，原名“板桥豆豉”，是四川省广安市岳池县西坂乡的特产。其色泽深黄，质地适中，咸淡相间，风味浓郁。它可以作为调味品，也可以单独食用，深受人们的喜爱。17.咸皮蛋是四川广安的一道美食。既有皮蛋的清澈，又有咸蛋的黄。蛋黄周围有天然的蛋黄油。蛋黄变成沙子，蛋清嫩香有弹性，鲜美可口，回味无穷。

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