其肉干、香、薄，鸭色鲜美.它具有味道鲜美、烟淡、无油烟的特点.1粉蒸鱼是汉族名菜，堪称一绝。它的色、香、味俱佳!粉蒸鲢鱼肥美，无碎刺，口感佳!盘龙黄鳝是广安的特色美食!不仅好看，味道也很好.1渣鱼！武胜广安的渣鱼在全国都很有名，很多人都会来这里吃这种鱼!1西坂豆豉，原名“板桥豆豉”，是四川省广安市岳池县西坂乡的特产.其色泽深黄，质地适中，咸淡相间，风味浓郁。它可以作为调味品，也可以单独食用，深受人们的喜爱！

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　　1咸皮蛋是四川广安的一道美食。既有皮蛋的清澈，又有咸蛋的黄.蛋黄周围有天然的蛋黄油.蛋黄变成沙子，蛋清嫩香有弹性，鲜美可口，回味无穷.成都---陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店.其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥！原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此.

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　　烤饼是四川广安传统糕点的名品。色泽洁白，酥脆可口，鲜香可口，是糯米制品的品种！广安武胜县特色传统食品三八汤，是以牛嘴、牛尾、牛鞭为原料，配以多种药材熬制而成.色香味俱全.古县豆腐干又称古县牛皮豆腐干或古县五香牛皮豆腐干，其特点是水质神秘，制作工艺经过历史的锤炼.古县豆腐鲜嫩爽口，滑嫩细腻，口感纯正，百吃不厌.核桃花是核桃的花柱，又名核桃新、长寿菜、芦笋。其表面为浅棕色或深黑色，还原后为绿色或灰色！可以炒，也可以凉拌，非常好吃!

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　　而被人所熟知的有：成都担担面、宜宾的燃面、钵钵鸡、火锅、麻辣烫等等。而说到四川广安的美食小吃，我想不少人知道的并不多。广安市是四川省的地级市，位于四川的东部，广安有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，美食小吃种类繁多!今天小红就为大家带来的是四川省广安市的6道美食，吃过4样以上算你厉害.岳池米粉岳池米粉是广安的传统地方名吃，其距今已有300多年历史，早在清朝康熙年间，广安岳池人就有自己制作米粉来食用的习惯.

　　有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈!饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“!清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的食品!绵阳---江油肥肠肥肠是绵阳江油的特色小吃！江油人的早餐：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤!既开胃，又好吃，还经饿!外地人初到江油，见状都要惊讶一番；惊讶过后，也忍不住点一碗肥肠吃，结果吃了1碗想2碗，末了抹抹嘴说：“不到江油不算到四川，不吃肥肠不算到江油。