有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈!饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“.清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的食品.绵阳---江油肥肠肥肠是绵阳江油的特色小吃!江油人的早餐：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。既开胃，又好吃，还经饿!外地人初到江油，见状都要惊讶一番；惊讶过后，也忍不住点一碗肥肠吃，结果吃了1碗想2碗，末了抹抹嘴说：“不到江油不算到四川，不吃肥肠不算到江油!

　　1咸皮蛋是四川广安的一道美食!既有皮蛋的清澈，又有咸蛋的黄!蛋黄周围有天然的蛋黄油！蛋黄变成沙子，蛋清嫩香有弹性，鲜美可口，回味无穷.成都---陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店!其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻!陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

　　烤饼是四川广安传统糕点的名品!色泽洁白，酥脆可口，鲜香可口，是糯米制品的品种!广安武胜县特色传统食品三八汤，是以牛嘴、牛尾、牛鞭为原料，配以多种药材熬制而成.色香味俱全.古县豆腐干又称古县牛皮豆腐干或古县五香牛皮豆腐干，其特点是水质神秘，制作工艺经过历史的锤炼！古县豆腐鲜嫩爽口，滑嫩细腻，口感纯正，百吃不厌.核桃花是核桃的花柱，又名核桃新、长寿菜、芦笋！其表面为浅棕色或深黑色，还原后为绿色或灰色!可以炒，也可以凉拌，非常好吃!

美食菜谱

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　　爬沙虫的传统吃法不多，当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊，入油锅炸制而食！泸州---合江烤鱼泸州烤鱼也叫合江烤鱼，合江县隶属泸州市，在赤水河与长江交汇三角地带，所以水资源丰富，盛产淡水鱼。江城泸州伫立于长沱交汇之处.俗话说靠山吃山，靠水吃水，滨水而生的泸州，自然在河鲜制作上颇有技巧!每当夜幕降临，夜市当中杯盘交汇，桌上必有的就是一道道川味烧烤而合江烤鱼即是其中饶有特色的一个！德阳---罗江豆鸡罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛！

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　　而被人所熟知的有：成都担担面、宜宾的燃面、钵钵鸡、火锅、麻辣烫等等！而说到四川广安的美食小吃，我想不少人知道的并不多。广安市是四川省的地级市，位于四川的东部，广安有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，美食小吃种类繁多。今天小红就为大家带来的是四川省广安市的6道美食，吃过4样以上算你厉害！岳池米粉岳池米粉是广安的传统地方名吃，其距今已有300多年历史，早在清朝康熙年间，广安岳池人就有自己制作米粉来食用的习惯。