民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后还俗闯荡江湖.一个偶然的机会，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮!他吃后顿受启发，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计.袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于民国25年制作了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获专利权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名!四川作为我国的旅游大省，同时也是吃货们的天堂，四川美食小吃那可不是“盖的”。

　　1咸皮蛋是四川广安的一道美食.既有皮蛋的清澈，又有咸蛋的黄。蛋黄周围有天然的蛋黄油!蛋黄变成沙子，蛋清嫩香有弹性，鲜美可口，回味无穷.成都---陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店！其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥!原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻.陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此.

　　”由此，江油的肥肠生意格外的好，形成了所说的肥肠经济。漫步江油城区，几乎每条街道都有1家肥肠店!自贡---冷吃兔自贡市为全国有名的肉兔之乡，数百年来自贡人民都有养兔吃兔肉的习惯，特别待客人时，有无兔肉不成宴席的传统。攀枝花---爬沙虫俗称“安宁土人参”，产于雅砻江支流安宁河的干热河谷，攀枝花市盛产！此虫不可貌相，你可别小看了这丑八怪，安宁河畔的本地人早就拿它来“生打熟补”，对治疗老年人体虚夜尿频多、小儿尿床如有神效.

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　　岳池的米粉主分为两大类，一类为：肉粉；第二类为：素粉！其米粉味道鲜美，质地细软，入口细腻爽滑，深受当地以及周边人的喜爱.在广安以及岳池的大街小巷随处可见各种各样的粉店，每一家店因其用料和做法的不同，也都各具特色，广安人也喜将米粉作为早餐来食用，如果您到广安一定不要错过这道美食！武胜猪肝面在广安武胜人眼中，猪肝面是日常生活中必不可少的一种面食.不少人武胜人记忆中的猪肝面总是会伴随着泡椒一起登场，吃上一口那种爽辣，一个字来形容“爽”.

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　　广安传统美食之一的凉拌猪耳朵，味道非常好，吃在嘴里柔韧爽脆，味美而不腻，富含胶质，是一道很好的开胃菜!10。四川省广安市特产醉县麻辣牛肉，历史悠久，选料考究，制作精细，享有杯前皇后的美誉！它是餐、酒、旅游和馈赠亲友的理想佐餐酒！1布依鸡块是布依族招待客人的传统民族菜肴!也是布依族举行婚丧嫁娶或招待客人的传统菜肴！1邓祖祥板鸭是广安的特色食品，采用当地传统工艺和现代加工技术相结合制作而成。先腌，再腌，再烤。