民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后还俗闯荡江湖。一个偶然的机会，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮。他吃后顿受启发，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计！袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于民国25年制作了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获专利权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名.四川作为我国的旅游大省，同时也是吃货们的天堂，四川美食小吃那可不是“盖的”.

　　其肉干、香、薄，鸭色鲜美.它具有味道鲜美、烟淡、无油烟的特点！1粉蒸鱼是汉族名菜，堪称一绝.它的色、香、味俱佳!粉蒸鲢鱼肥美，无碎刺，口感佳.盘龙黄鳝是广安的特色美食.不仅好看，味道也很好!1渣鱼！武胜广安的渣鱼在全国都很有名，很多人都会来这里吃这种鱼！1西坂豆豉，原名“板桥豆豉”，是四川省广安市岳池县西坂乡的特产!其色泽深黄，质地适中，咸淡相间，风味浓郁.它可以作为调味品，也可以单独食用，深受人们的喜爱！

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　　广安菜(四川广安菜集锦!)锅盔果冻是武胜广安的特产之一，也被称为哑巴锅盔。四川的锅盔有三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔.锅盔果冻是用三汇锅盔裹上黄荆果冻制成的.酸菜豆花面是汉族的小吃.碗中放红油，汤中拌面条，再加酸菜和豆花.它的味道又香又好吃!酸菜豆花对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的作用!岳池县米粉是四川岳池县的传统小吃之一，已有300多年的历史.粉条新鲜好吃，味道很好！四Xi鸡馅饺子，广安特色食品，皮薄馅香，美味爽口.

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　　爬沙虫的传统吃法不多，当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊，入油锅炸制而食。泸州---合江烤鱼泸州烤鱼也叫合江烤鱼，合江县隶属泸州市，在赤水河与长江交汇三角地带，所以水资源丰富，盛产淡水鱼。江城泸州伫立于长沱交汇之处!俗话说靠山吃山，靠水吃水，滨水而生的泸州，自然在河鲜制作上颇有技巧！每当夜幕降临，夜市当中杯盘交汇，桌上必有的就是一道道川味烧烤而合江烤鱼即是其中饶有特色的一个!德阳---罗江豆鸡罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛！

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　　烤饼是四川广安传统糕点的名品！色泽洁白，酥脆可口，鲜香可口，是糯米制品的品种。广安武胜县特色传统食品三八汤，是以牛嘴、牛尾、牛鞭为原料，配以多种药材熬制而成.色香味俱全。古县豆腐干又称古县牛皮豆腐干或古县五香牛皮豆腐干，其特点是水质神秘，制作工艺经过历史的锤炼。古县豆腐鲜嫩爽口，滑嫩细腻，口感纯正，百吃不厌。核桃花是核桃的花柱，又名核桃新、长寿菜、芦笋。其表面为浅棕色或深黑色，还原后为绿色或灰色.可以炒，也可以凉拌，非常好吃！

　　武胜的猪肝面可以说在广安众多美食小吃中占有一席之地，其面条劲道，口感爽滑，颜色亮丽，味道十分的鲜美，是一道巴适的特色美食。中和豆花中和豆花是广安市岳池中和镇的特产美食，据说是由重庆北碚、合川三汇坝传入，后中和人加以改良形成了现在广安以及周边地区的名吃！中和豆花是将黄豆研磨成豆浆，然后经过过滤、煮制等工序制作而成！将豆花盛入碗中，配上各种佐料来食用.广安滑肉滑肉是四川广安的一道的地方菜，在广安几乎家家户户都会制作这道美食，它主要是用猪瘦肉切片之后加入淀粉，然后加入各种佐料配料制作而成，吃起来香而不腻，美味可口，越吃越好吃!

　　岳池的米粉主分为两大类，一类为：肉粉；第二类为：素粉。其米粉味道鲜美，质地细软，入口细腻爽滑，深受当地以及周边人的喜爱。在广安以及岳池的大街小巷随处可见各种各样的粉店，每一家店因其用料和做法的不同，也都各具特色，广安人也喜将米粉作为早餐来食用，如果您到广安一定不要错过这道美食.武胜猪肝面在广安武胜人眼中，猪肝面是日常生活中必不可少的一种面食!不少人武胜人记忆中的猪肝面总是会伴随着泡椒一起登场，吃上一口那种爽辣，一个字来形容“爽”！