由此可以看出，在王老三心里，要诚信经营，不管谁买，质量都得一样!经过一系列加工工序，加上别具匠心的“元宝”造型，王老三烧鸡丰腴完整，口若衔食，观感新奇，暗合“富贵如意、福瑞吉祥”之意，在全国同类产品中独有!处在竞争激烈的市场中，王老三也有着空前的压力.而为了保护传统技艺，站稳脚跟，他对原有配料进行了革新：根据现代人的饮食习惯和口味，把祖0传的八大味佐料增加到了15种!不光如此，后来，他又精心研制了烧鸡标准配方料包，把沿用几百年的粗放式配料改为磨碎装袋，使成品口味更佳，品质更稳定，质量提高到一个新水平!

　　到了上世纪80年代，我国全方面实行改革开放，个体经济蓬勃兴起。第四代传承人王健校又将烧鸡制作技艺继续传承发展，不断发扬光大.进入21世纪后，王老三烧鸡声名远扬，生意更加红火，产品远销吉林、内蒙等省及洛阳、南阳、平顶山等市.王老三烧鸡具有纯手工制作的好技艺，并且具有家族的传承性；利用天然的中药配料，宫廷方子，肉味鲜美，香味浓郁；产品呈浅橘黄色，鸡皮不破不裂，形状、品位俱佳！王老三烧鸡制作技艺利用多种中药香料，选料考究，把关严格，使产品既味道鲜美，又有很高的营养、保健价值。

　　因此，王老三烧鸡店建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡!同时在购买鸡肉时，我们也可以通过摸鸡肉来进行辨别，一般鸡肉按压之后能够立即回复原装，则说明鸡肉是新鲜的!同时在购买鸡肉时，能够直接挑选活鸡更好，要选择鸡肉紧实的，肉多的反而有可能是打过激素的鸡！王老三烧鸡店提醒大家，在购买鸡肉的时候一定要多注意，多观察，从多种方面来辨别鸡肉的品质，这样才能更好的保证鸡肉的质量！洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，至今已有百余年了。

　　说起鸡肉，我们都不陌生，但是我们在购买鸡肉的时候，想要保证鸡肉的品质，那么，就掌握一些技巧，这样才能保证鸡肉的质量，也能保证食物的安全，保证我们进食安全！下面，王老三烧鸡店就来教大家如何辨别鸡肉好坏吧。看鸡皮颜色：健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色！看包装：检查包装上的相关部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期！不买农贸市场来路不明的死鸡：现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持.

　　不是所有烧鸡，都叫王记烧鸡！而王记烧鸡之所以能传承百年，在于其制作所用的八料的方子，即，陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等。不仅如此，王记烧鸡制作过程中煮鸡用的汤，则是传承多年的老汤，即，煮鸡的陈汤!每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好.国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾。众所周知，河南人都爱吃烧鸡，因此，在河南大地上的做烧鸡的门店也非常多，河南的烧鸡品牌也是星河璀璨。

　　国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾.王老三烧鸡，好吃不贵，在洛阳非常有名！虽然远在嵩县，但还是有很多市区各地的朋友慕名而去，店里永远是门庭若市般的。很多食客表示，自己自从吃了王老三烧鸡，再吃别的“鸡”都食之无味了呢!王老三烧鸡制作技艺，源于清宫，由御膳房厨师殷氏于光绪28年逃难嵩县后，传承给嵩县人王开琴!王老三烧鸡制作技艺跨越历史的长河，历经磨难，口传心授，四代相传.

国庆节洛阳旅游有哪些地方推荐的美食

　　 洛阳王老三食品有限公司王老三食品，我们巍峨耸立于河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:18337915150 联系人:经理 致电我们，有意向不到的惊喜!