挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质！配料、烹煮是非常关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持传统的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡好吃到爆，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡的鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁。

　　王老三烧鸡配料好，营养健康，让人赞不绝口!它采用陈年老汤，经十多道传统工序，配以多味名贵药材精制而成，不仅具有肉嫩骨酥，香气四溢、咸淡适中、营养丰富的特色，而且还有益气活血，开脾健胃，养颜美容，滋补养身之功效。想要开烧鸡店走上创业之路，那么就不要错过身边的好项目.想要品尝下美味地道的烧鸡，你还得选择一个好的项目.王老三烧鸡制作手法好，美味地道，让人赞不绝口.它的系列产品具有肉嫩骨香、益气活血、开胃健脾、滋补养身之功效，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，食后口鼻生香，口味纯正，久吃不厌，对消费者产生超强亲和力，迅速形成习惯型消费。

　　中秋送礼、员工福利、国庆洛阳旅游必吃王老三烧鸡，王老三烧鸡又叫王记烧鸡是洛阳嵩县比较有特色的一种名吃，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞.经过多年的积累与沉淀，已经拥有了自己的特色!王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验!选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重7—0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量!

　　王老三烧鸡之所以受欢迎，味道好才是关键!在选鸡上，王老三烧鸡一定要一年半以上的老鸡，柴鸡!加上传承百年的秘制配方，经过7小时不间断的烹煮烧制，方才能成!入口方才发现，这肉质硬而不柴，劲道，用力掰开，拉丝不断.但其实，对肉质的苛刻只是王老三烧鸡受欢迎的其中一个原因!另外，虽然店里每天都要打理1000多只鸡，但是都一定要确保是自己家店里宰杀、烹饪的，忙不过来时宁可减少销售量，也不会假借他人之手，确保每个环节都坚持高要求，才让这百年的传统味道，在新的时间里不至于丢掉本源，让每一个吃惯了王记烧鸡的人，都由衷感慨一句：就是这个味儿!

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　　 洛阳王老三食品有限公司，具体产品品牌可上我司网站上查询！质量保证 价格取胜 信誉地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店 我们将尽全力为您提供优惠的价格及快捷细致的服务，希望能对您的工作有所帮助！更多产品详情请联系：经理 18337915150。

　　 洛阳王老三食品有限公司主营：中秋节等等产品，涉及酱、卤肉等等行业。 公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 多年来致力于酱、卤肉，拥有众多的专业人才，并通过多年以来不断的积累，在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。

　　王老三烧鸡受欢迎的原因?人们喜爱烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易，但真正去做起来就比较难把握了!就拿香味浓郁这一点来说，王老三烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等八味佐料，缺一不可！酥香软烂是王老三烧鸡受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上几个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高！做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。

　　不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。王老三烧鸡要求具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点.王老三烧鸡建议您食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口!王老三烧鸡为什么如此美味?将炸好的整只备用鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮，因此王老三烧鸡的造型非常自然。利用纯手工加工老技艺，使王老三烧鸡的美味达到顶，逐渐使香料全部浸入鸡肉内，制成的烧鸡的鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁.玉米淀粉消费呈明显周期性　　玉米淀粉消费具有较强的周期性特点，受季节性和假日效应影响显著。一般情况下，下半年玉米淀粉需求量要高于上半年；元旦和春节（过年双节）、中秋和十一（国庆双节）等重大节日前后存在较明显的销售淡旺季。从行业的消费周期或盈利周期上看，玉米淀粉产业平均每5年为一个大周期，每2-3年为一个小周期。消费周期与盈利周期基本一致。玉米淀粉消费地域分布广，沿海地区几大经济体消费量占全国消费总量的一半以上。其中，长三角约占17%，珠三角约占14%，胶东半岛约占12%，福建地区约占7%。