滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽！值得一提的是，当地的特产会理黑山羊鲜肉色泽红润，肉质细嫩可口，煮沸后汤清透明、无异味，营养丰富！金豌豆凉粉：凉山的金豌豆凉粉，是四川省凉山彝族自治州金阳县的特色小吃.凉山州凉粉其品种之繁多，有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉、胡豆凉粉等各式各样的凉粉，除了米凉粉、荞麦凉粉外，人们更多的还是喜爱金豌豆凉粉！

　　关键工艺包括禁食、宰后处理、去内脏、腌制、自然风干、自然发酵等步骤.品质特点建昌板鸭外形饱满、体干皮亮、丰厚紧密呈玫瑰红色，肉质细嫩紧密，香味浓郁.切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点！文化价值建昌板鸭不仅是一道美味佳肴，更是一段历史的见证和文化的传承.每年的农历腊月，当地的彝族人会举行盛大的腊鸭节，以庆祝丰收和祈福，并品尝建昌板鸭。如果您以后有机会来咱们凉山旅游，推荐您一定要尝一下板鸭，一定会让您惊喜的!

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　　连渣菜：连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜，凉山特色美食小吃之一!连渣菜的做法是将黄豆磨成浆，不过滤，放入菜叶，加点酸水制作而成！吃的时候可吃原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃!会理鸡火丝：鸡火丝是四川省凉山州会理县古城的有名小吃，是当今会理人早餐的主食之会理鸡火丝主要由鸡肉、火腿、筒子骨温火慢慢熬制的汤汁！然后把煮好的米线或饵块浇上熬好的汤汁，后面上铺上一层鸡肉丝和火腿丝，加入少许胡椒粉和红油豆瓣、熟油海椒，特点是红白相间，汤清、味浓，香味扑鼻，鲜美爽口。

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　　据元、明历史记载，建昌板鸭已有几百年的加工历史，明清时期曾被列为贡品!地理标志建昌板鸭是中国国家地理标志产品，其产地范围为四川省德昌县德州镇、永郎镇等共13个乡镇现辖行政区域！营养价值建昌板鸭肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点！富含B族维生素和维生素E，以及较为丰富的烟酸，对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用！制作工艺选用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成!

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　　最后，将腌制好的鸭舌放在通风处晾干或烘干即可.建昌板鸭是四川省凉山彝族自治州德昌县的特产，拥有悠久的历史和特有的制作工艺！以下是对建昌板鸭的详细介绍：历史建昌板鸭，又被誉为建昌腊鸭，其历史悠久，可追溯到几百年前。建昌，古为建昌郡，位于四川西南部的大凉山，这里山清水秀，自然环境优越，为养殖鸭子提供了得天独厚的条件!当地的建昌鸭，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值.而这种鸭子，正是制作建昌板鸭的主要原料.郑汴物流通道的开通已经为开封物流业的发展做了足够的交通准备，提供了良好的发展机遇。河南大学经济学院教授孙建国认为，郑汴物流通道的开通有助于开封生鲜食品、农资产品市场的扩大和出路的拓展。开封市农产品丰富,发展农业生产自然条件优越。开封是国家奶山羊、细毛羊、淡水鱼生产基地。市属五县均是国家商品粮生产基地，是河南小麦、棉花、花生、瓜菜的重要产区。其中，“汴梁西瓜”全国闻名，畅销大江南北;杞县大蒜产量居全国第二位，花生产量居全省首位。尉氏县贾鲁河年产蛋鸭400多万只,相关产业收入7亿多元，是长江以北最大的鱼鸭混养基地。而郑州农业发展受到限制，因此开封的农村地区或远郊地区将会成为郑州生鲜食品、农资产品供给来源地的首选。