据元、明历史记载，建昌板鸭已有几百年的加工历史，明清时期曾被列为贡品！地理标志建昌板鸭是中国国家地理标志产品，其产地范围为四川省德昌县德州镇、永郎镇等共13个乡镇现辖行政区域.营养价值建昌板鸭肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点！富含B族维生素和维生素E，以及较为丰富的烟酸，对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用！制作工艺选用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。

　　滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。值得一提的是，当地的特产会理黑山羊鲜肉色泽红润，肉质细嫩可口，煮沸后汤清透明、无异味，营养丰富！金豌豆凉粉：凉山的金豌豆凉粉，是四川省凉山彝族自治州金阳县的特色小吃！凉山州凉粉其品种之繁多，有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉、胡豆凉粉等各式各样的凉粉，除了米凉粉、荞麦凉粉外，人们更多的还是喜爱金豌豆凉粉.

　　凉山彝族自治州拥有丰富多样的美食文化，其特色小吃和传统菜肴不仅反映了当地特有的地理环境和民族文化，也吸引了无数食客的目光！以下是一些值得推荐的凉山美食：坨坨肉：坨坨肉是彝族居住地区传统的美食，也是凉山彝族自治州小吃之一!每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故得此名!坨坨肉的原料一般是牛、羊、猪或者鸡，不过常吃的还是猪肉，特别是当地的小乳猪!肉块口感细嫩，吃的时候可以再配上一碗好酒，“大口喝酒，大口吃肉”在这里展现得淋漓尽致。

高品质大凉山牛肉干

　　连渣菜：连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜，凉山特色美食小吃之连渣菜的做法是将黄豆磨成浆，不过滤，放入菜叶，加点酸水制作而成.吃的时候可吃原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。会理鸡火丝：鸡火丝是四川省凉山州会理县古城的有名小吃，是当今会理人早餐的主食之一!会理鸡火丝主要由鸡肉、火腿、筒子骨温火慢慢熬制的汤汁!然后把煮好的米线或饵块浇上熬好的汤汁，后面上铺上一层鸡肉丝和火腿丝，加入少许胡椒粉和红油豆瓣、熟油海椒，特点是红白相间，汤清、味浓，香味扑鼻，鲜美爽口.

　　 如果您看到这段话，说明您对我们凉山美食感兴趣，不要犹豫，给我们一个机会，也给自己一个机会。 拿起手机来拨打我们的电话。盛荣等待着您的每一次致电：18228755251 让大凉山电商平台为您服务， 我们在四川省成都市金堂县赵家镇天星洞村5组76号这里等您。

我们推荐大凉山牛肉干

　　还有一个很有名的小吃是凉山鸭舌，凉山鸭舌的历史起源可以追溯到古代，当时人们为了保存食物，将鸭舌经过腌制、晾晒等工序制成干品，以便长期保存!随着时间的推移，这种干品逐渐演变成了各种美味佳肴，其中凉山鸭舌就是其中之一!制作方法：凉山鸭舌的制作过程相对复杂，需要经过多道工序.首先，选用新鲜的鸭舌作为原料，将其清洗干净后放入锅中煮熟！接着，将煮熟的鸭舌捞出沥干水分，然后加入盐、花椒、八角等调料进行腌制！腌制过程中需要不断翻动鸭舌，以确保调料均匀渗透。

　　关键工艺包括禁食、宰后处理、去内脏、腌制、自然风干、自然发酵等步骤。品质特点建昌板鸭外形饱满、体干皮亮、丰厚紧密呈玫瑰红色，肉质细嫩紧密，香味浓郁.切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点!文化价值建昌板鸭不仅是一道美味佳肴，更是一段历史的见证和文化的传承.每年的农历腊月，当地的彝族人会举行盛大的腊鸭节，以庆祝丰收和祈福，并品尝建昌板鸭！如果您以后有机会来咱们凉山旅游，推荐您一定要尝一下板鸭，一定会让您惊喜的。

　　通过采摘、加工成菊花茶等产品，可以带动当地农户增收致富.同时，皇菊茶作为一种健康饮品，市场需求量大，具有广阔的市场前景。文化价值：在凉山地区，皇菊还承载着丰富的文化内涵。它不仅是当地的特产之一，还多次作为旅游商品出现在各大旅游博览会上，展示了当地的风土人情和文化特色。农旅融合：凉山高山皇菊的发展还促进了农旅融合。通过举办皇菊文化节、设立摄影基地等形式，以花为媒，吸引了大量游客前来观光旅游，进一步推动了乡村振兴。