凉山彝族自治州，位于四川省西南部，是一个自然风光旖旎、民族文化丰富的地区。以下是对凉山特产的简要介绍：会理石榴：会理石榴是四川会理市的特产，也是中国国家地理标志产品。其果大皮薄，籽粒饱满且呈紫红色，汁多味甜，含有丰富的维生素C和氨基酸，具有很高的营养价值。盐源苹果：盐源县是世界公认的苹果优生区域之一，盐源苹果以其色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆而闻名。苹果中富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。越西甜樱桃：越西甜樱桃是四川省凉山彝族自治州越西县的特产，主栽品种包括红灯、莫莉等。其果实肾形或心脏形，缝合线明显；果柄中短，果大，果皮红至紫红色，皮色艳丽有光泽；果肉粉红至玫瑰红色，肥厚多汁，质脆离核；风味酸甜适度，品质佳。雷波脐橙：雷波脐橙产自四川省凉山州雷波县，是国家地理标志保护产品。这种脐橙以其果实特大、皮薄光滑、糖酸比高、鲜甜可口著称。建昌板鸭：建昌板鸭是四川省凉山彝族自治州德昌县的特产，拥有几百年的加工历史。它以生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚紧密，玫瑰红色的肉质细嫩，香味浓郁，不肥不腻。凉山苦荞茶：凉山苦荞茶是四川省凉山州的特产，分为造粒型茶和全麦苦荞茶两种。这种茶具有开水冲泡后茶汤清亮的特点，口感醇厚，回甘悠长。布拖乌洋芋：布拖乌洋芋是四川省凉山州布拖县的特产，生长在海拔2600米以上的高寒山区。其皮薄、质嫩、淀粉含量高、富含花青素，口感好、耐贮存。金阳青花椒：金阳青花椒是四川省凉山州金阳县的特产，具有特别的香味和麻味。这种花椒颗粒饱满、色泽鲜艳、香气浓郁，是烹饪川菜的重要调料之一。冕宁火腿：冕宁火腿是四川省凉山州有名的传统美食，选用猪肉经过腌制、发酵等工艺制成。其色泽红润、香气浓郁、肉质细嫩，是凉山地区的特色美食之一。

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