挑选后厨设备的原则1、卫生的原则酒店厨具厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量!2、防火的原则酒店厨具厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.3、方便的原则酒店厨具厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

　　平台将不断展开线上线下相结合的促销、营销，优惠实惠不断,总能吸引住每一位客户的眼球，引流吸粉！3！专业的技术团队支持，保障平台正常安全的网络运行环境，给商家和消费者提供良好的管理和消费体验！4、商城入驻首年免费，省时省钱。多方面聚合行业资源，新信息一手掌握，让您获取商机快人一步.同时，顾客定位更对，产品服务反馈更及时，将助力企业良性发展！用科技赋能，助推行业企业以更科学的方法实现更美好的未来.一、厨房设备一般分为：1、储藏设备其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分！

　　食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的!储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。2、洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等（力波装饰;力波装修;西安装修设计;西安酒店装修;西安餐饮设计），洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备!3、调理设备主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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　　4、美观的原则酒店厨具厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能!5、材质。商用设备不比家用电器，使用频率高，如果材质低劣的话，价格就会便宜很多，但是这样的设备在使用中，事故不断，及其影响正常营业。6、安全原则。现在的设备一般分为电、气、油三种加热方式，而这3种方式都有一定的安全隐患在里面，所谓不怕一万九怕万一，一旦发生以外，恐怕毕生的大半心血都会随之而去，到时肯定是悔之晚矣.

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　　10、标准化!现在伴随着连锁企业的不断壮大，标准化被越来越多的餐饮企业重视，企业不希望看到，厨师的流动，引起老客户对菜品的不满与投诉，厨商网商城是四川海银鑫科技有限公司下属的线上资源整合型平台，现已入驻厨房设备厂商、批发商达百家，平台立足西南面向全国，随着互联网在各行各业的渗透，公司在厨房设备行业做起了上下游产业和互联网的结合，通过厨商网商城的行业入口，打造中西餐炉具、控温设备、食品加工包装机械、火锅烧烤系列、厨房用具、净化消毒消防设备、烘焙咖啡系列、饮品奶茶设备、餐具水具耗品为一体的垂直化电商平台。

　　一、平台定位专注于厨具行业的B2B2C电商交易平台！二、平台核心目标为厨具行业供求双方提供效率便捷的在线交易平台，实现买卖双方的信息对等，为厨具行业商家提供一站式线上交易解决方案。三、服务理念用真诚打动人心，以专业成就未来。四、平台优势1!平台集中推广，流量和曝光度大；线下有专门的业务地推，线上推广，宣传曝光无压力2！平台技术整合了新近20种营销模式，可以帮助商家更好的做好线上线下的营销，开发新客户经营老客户是不变的商业法则.

　　7、尺寸选择.后厨一般面积都比较有限，后厨里面可谓是寸土寸金，每个地方都要合理的安排，所以设备的外观尺寸也是尤为重要的.8、节能，商用设备的能耗是很惊人的，在日常生活中一点小小的节约，日积月累的总量是非常惊人的，这才是节约成本的正道，国外的餐饮酒店企业都非常注重这一点，除了节约成本以外的另外一个很重要的意义在于低碳，对环境的保护。9、操作人性化。人性化的设备让厨师在工作中方便，舒适，更加保护厨师，防止厨师在工作是被烫伤等意外的发生，让厨师更乐于在此工作节约用人成本。