以豆腐为主料，配以肉碎、麻辣等调味，可口嫩爽，突出了川菜麻、辣的特点。川味火锅，火锅锅底偏辣，搭配喜欢的火锅食材，边煮边吃。资中血橙，四川资中具有“血橙之乡”的称号。雪梨，它是属于四川的一种品种，这种梨的果实很大果核却很小，口感清脆香甜.绵竹年画，是四川省绵竹的传统工艺品，是我国民间木版年画之一，有着非常悠久的历史!（10）泡菜泡菜的制作工艺对环境比较讲究，是四川人常见的餐桌小菜，搭配稀饭是一绝.泡菜的包容性也很强，豇豆、辣椒、胡萝卜、白菜、生姜等都是它的原料.

　　加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的。但传统的不利于保存，一般保存期只有几天！菜品特色皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷!盐皮蛋起源于四川省广安市协兴镇牌坊村，传统工艺已有一百多年的历史.盐皮蛋是地道的广安土特产之一，怪就怪在它取盐蛋和皮蛋的优点。

　　物产丰富，特产众多，主要特产有冷锅鱼、三大炮、钵钵鸡、川北凉粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火锅、资中血橙、雪梨、绵竹年画等！冷锅鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创!三大炮，是四川地区传统特色小吃，由糯米加工制作成的小吃！钵钵鸡，是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系!从清代流传至今已有上百年的历史.川北凉粉，发源于清末民初的四川省南充市，已成为了非物质文化遗产！麻婆豆腐，是四川省的名菜。

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　　四川特产有：冷锅鱼、三大炮、钵钵鸡、川北凉粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火锅、资中血橙等.四川（简称“川”或“蜀”），省会成都，是大熊猫的故乡，被誉为“天府之国”.四川省的地理位置四川省位于中国西南腹地，北连陕西省、甘肃省、青海省，南接云南省、贵州省，东邻重庆市，西衔西藏，是西南、西北和中部地区的重要结合部。总面积46万平方千米。四川的特产四川省地处亚热带季风气候(四川盆地)和高原山地气候(川西高原)区!

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　　产品生产采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大.盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮.蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯！真是一枚鸭蛋，两种口味。广安盐皮蛋由广安区佛手山食品有限公司于2006年开发生产，产品先后荣获全国休闲农业产品创意奖，首届四川特色旅游商品，四川旅游纪念品金奖.2011年3月，广安盐皮蛋获国家地理标志证明商标!现今，广安有“邓家”“邓老太”“邓老大”“邓婆婆”等10多家盐皮蛋生产企业，20余个品牌！

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　　2010年，邻水县脐橙总产量达到10!5万吨，产值25亿元！2013年，邻水县以脐橙为主的柑橘种植面积达29万余亩，总产量14万吨，产值达6亿元，柑橘产业已成为该县富民增收的特色支柱产业之一！邻水脐橙果实较大，近圆形，端正整齐，果皮橙色均匀，果皮中厚，较易剥皮，果肉橙色，脆嫩化渣，多汁，富香气，酸甜适中，风味浓，无核.主要品种有纽荷尔脐橙、奈维林娜脐橙、清家脐橙、大山岛脐橙、白柳新采脐橙.11月成熟。