王老三烧鸡一直以来都重视产品的研发，口感的丰富性，因此在技术、制作方式以及特色方面都精益求精.经过十多道工序严格按照传统工艺和标准进行操作，以多味名贵药材，辅以循环使用陈年老汤，精心煮制而成。品烧鸡色泽鲜艳，呈鲜红色，微带嫩黄；鸡体型如元宝，丰腴完整；肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中，五香佳味.国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾！

　　因此，王老三烧鸡店建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡！同时在购买鸡肉时，我们也可以通过摸鸡肉来进行辨别，一般鸡肉按压之后能够立即回复原装，则说明鸡肉是新鲜的.同时在购买鸡肉时，能够直接挑选活鸡更好，要选择鸡肉紧实的，肉多的反而有可能是打过激素的鸡！王老三烧鸡店提醒大家，在购买鸡肉的时候一定要多注意，多观察，从多种方面来辨别鸡肉的品质，这样才能更好的保证鸡肉的质量。洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，至今已有百余年了。

国庆长假到洛阳旅游必吃的美食

　　国庆到洛阳旅游吃什么？当然是到嵩县特色美食王记烧鸡店啦，这里每道菜都能让你回味无穷，吃一口就上瘾！王老三烧鸡，好吃不贵，在洛阳非常有名。虽然远在嵩县，但还是有很多市区各地的朋友慕名而去，店里永远是门庭若市般的。很多食客表示，自己自从吃了王老三烧鸡，再吃别的“鸡”都食之无味了呢!王老三烧鸡制作技艺，源于清宫，由御膳房厨师殷氏于光绪28年逃难嵩县后，传承给嵩县人王开琴！王老三烧鸡制作技艺跨越历史的长河，历经磨难，口传心授，四代相传!

　　到了上世纪80年代，我国全方面实行改革开放，个体经济蓬勃兴起!第四代传承人王健校又将烧鸡制作技艺继续传承发展，不断发扬光大。进入21世纪后，王老三烧鸡声名远扬，生意更加红火，产品远销吉林、内蒙等省及洛阳、南阳、平顶山等市!王老三烧鸡具有纯手工制作的好技艺，并且具有家族的传承性；利用天然的中药配料，宫廷方子，肉味鲜美，香味浓郁；产品呈浅橘黄色，鸡皮不破不裂，形状、品位俱佳。王老三烧鸡制作技艺利用多种中药香料，选料考究，把关严格，使产品既味道鲜美，又有很高的营养、保健价值!

　　洛阳也没有例外！在洛阳，没人能拒绝王老三烧鸡。王老三烧鸡采用健康的烹制方式，倡导绿色健康时尚的生活方式，选用好的原材料，配以私家的调料，会让您乘兴而来，满意而归。同时，王老三烧鸡店内环境优雅，装修风格既经济又时尚大方，舒适的坏境可以让每位顾客更好的品尝店内菜品。王老三烧鸡为什么那么好吃呢？关键是做到“坚守传统工艺配方，创0新产品呈现方式”!王老三家的烧鸡，下料、煮制、火候都有讲究，鸡要煮制三个小时，这个时间要求非常严格，从经营烧鸡起，几十年都这么做!