供应链是指围绕核心企业，从配套零件开始，制成中间产品以及终产品，后由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商，制造商，分销商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链管理的经营理念是从消费者的角度，通过企业间的协作，谋求供应链整体佳化。成功的供应链管理能够协调并整合供应链中所有的活动，终成为无缝连接的一体化过程。随着互联网日趋深刻的改变社会生活方式及大众消费方式，餐饮产业正面临大变革。要想在这场变革中好好活下来，餐饮企业除了要经营品牌、顾客、粉丝外，食材供应链将成为其能否成功应对变革的关键所在。