畜禽肉类的挑选方法肉类食物中含有的蛋白，很容易滋生细菌从而发生变质的现象，选购的时候可以从以下三个方面来挑选：1、看：观察肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了蔬菜水果的挑选方法常见的蔬菜水果都是水分含量比较高，而且颜色鲜艳，外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形态含水量都会发生改变，而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判断蔬果新鲜从以下三点入手：1、水分：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。2、颜色：如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。

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