1!米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。2！鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花.3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用！4!锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用!5！锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。6.平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香！7！倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽.8!倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜。自2017年开始，米线、米粉就已悄无声息地干掉了麻辣烫、兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭等传统霸主，牢牢占据中国小吃细分榜的宝座！

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　　什锦素炒米线食材：米线100g，木耳50g，小胡萝卜1根，紫甘蓝100g，青尖椒1个，红尖椒1个，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙（30ml）.1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝!2.米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀!3！锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散!4!炒至米粉微微发黄，盛出待用.5!另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒.6!炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀。

　　7.根据个人口味加入适量生抽！8!再加入一小勺香油!9！最后加入少许牛肉粉，炒匀即可!牛肉米线食材：两大条牛腱，郫县豆瓣1大勺，葱四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各一片，番茄酱一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许，老抽料酒适量！1!先把牛肉切麻將大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水！再用大锅煮开水，牛肉进去飞水，等水再开后撇去血沫，捞出滤干。

加盟米线店哪个品牌好

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　　2.豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开!3！锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊.等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下.4.把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤，汤刚没过肉，再大火煮开!5！这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱！

　　榨菜素肉丝米线食材：素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜!做法：1。素肉丝泡发.2.榨菜切丝。3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒！4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深!5。放入榨菜丝煸炒均匀!6！加一点水，生抽和盐调味.7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末.8.少一点热油，泼入碗底搅匀.9！米线放入小锅，煮三分钟.10。连汤倒入碗里!11！放入榨菜素肉丝和香菜即可!

　　2019年第二季度，全国米线、米粉店数量突破41.6万家.2013年，贡线米线刚开业就火得一塌糊涂，拥有外卖万单店，招牌米线卖出100万份的贡线品牌，8年时间开出全国200多家门店，成为中国米线行业头部品牌，外卖单量同品类全国之首！2018年，贡线米线全新升级品牌，店内增加麻辣香锅副项，是国内一家把汤水类产品和米饭类产品融合的快餐品牌，仅上线半年时间，就增加新店52家，覆盖哈尔滨地区，单店营业额更是做到了破10000+，成为中端米线品牌的新晋黑马。