除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈三角；4.除肠，位于蟹脐中间，成条状.蟹小仙大闸蟹，源自姑苏水乡生态养殖基地，目前是中国具规模的姑苏水乡大闸蟹全国连锁品牌之蟹小仙专注于中华绒螯蟹的培育和成蟹养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体.始终秉承“元气好蟹”的品质原则，为每位客户提供生态好蟹！现已成为行业内更具活力的全国苏蟹连锁品牌.营养价值阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍！

　　被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味!巴解闻到香味，大着胆子品尝了“夹人虫”！从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴.人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的"解"字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”，并塑像于昆山巴城，诚为敬仰先民大智大勇之创世精神！历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩！这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”!

口碑好的阳澄湖大闸蟹官网

　　 西安蟹小仙品牌管理有限公司西安蟹小仙品牌管理有限公司，我们巍峨耸立于陕西省西安市高新区唐延路旺座国际城E座，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:18192576077 联系人:小仙 致电我们，有意向不到的惊喜!

　　青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污！金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如.

　　其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色.黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色！其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁!此方法需特别注意安全，容易被夹到手指.名称来源包天笑曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》[20]，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口!人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的！所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”!”这个“闸"字，音同“炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"！

　　在这三大名蟹中，历史较悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”！唐代时阳澄湖大闸蟹就作为贡品送进京城，《吴郡志·风俗》上记载，吴人喜食蟹，昆山蔚州村（现为巴城镇绰墩山村）产蟹“大而肥美，土人藏之，鬻于市，俗谓之看灯蟹”！宋朝傅肱所著作的《蟹经》一书中记载道：“江浙诸郡皆出蟹，而苏尤多！”位于阳澄湖畔的郁州吴塘蟹，更是肉肥黄多，味道鲜美，其中较肥大的，据莫旦《苏州赋》注释云：“有及斤一枚者”，一只大蟹要一斤重!

　　事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包天笑作了有关“大闸蟹”名称的解释：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成！夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了.”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹!又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹!蟹小仙小聚礼599型阳澄湖大闸蟹套餐礼卡公蟹3.0两*5母蟹2.0两*55对10只装蟹小仙大闸蟹，源自姑苏水乡生态养殖基地，目前是中国具规模的姑苏水乡大闸蟹全国连锁品牌之蟹小仙专注于中华绒螯蟹的培育和成蟹养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体!

　　始终秉承“元气好蟹”的品质原则，为每位客户提供生态好蟹!现已成为行业内更具活力的全国苏蟹连锁品牌!蟹小仙大闸蟹，产于姑苏水乡生态养蟹理想水域四季分明的苏南水乡，属于亚热带湿润季风性气候区这里气候温和，雨量充沛，水域光布，碧波荡漾。是国内大闸蟹养殖的理想水域.得天独厚成就元气品质好蟹水质清淳如镜，水浅底硬水草丰茂，阳光能直射湖底！砂石湖底无泥沙，捕捞后无需吐沙得天独厚的自然环境，赋予大闸蟹香醇馥郁的独特美味。