当您收到一份蟹小仙大闸蟹后，建议以短的时间放到冰箱保鲜柜(注意：不是冷冻)，温度保持5℃左右，盖上湿毛巾即可！大闸蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间较短，建议三天内吃完.2。可用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉!煮的时间为13分钟左右，关火焖3分钟.隔天食用前一定检查大闸蟹是否存活.大闸蟹食用时注意事项？1!除鳃，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；2。除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角小包；3.

　　 公司是一家以其他未分类为主的企业，主打阳澄湖大闸蟹，更多产品详详情请拨打电话：18192576077小仙 或到访陕西省西安市高新区唐延路旺座国际城E座。西安蟹小仙品牌管理有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

　　文化历史中国已有近5000多年的吃蟹历史!在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳！这表明中国人吃蟹的历史十分悠久.经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质较好：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。人们认识和食用阳澄湖大闸蟹已有几千年的历史！

　　《辞海》（1999缩印版第506页）中载道：“阳澄湖……水产资源丰富，富灌溉、养殖之利，以产河蟹为名!”阳澄湖大闸蟹的悠久历史，可追溯到距今4000多年。鲁迅先生曾曰：“食蟹者为天下勇敢之醉，传说为巴解也。”据传大禹治水时期，有个叫巴解的督工率领一批民工在阳澄湖边治水，工棚口的火堆引来黑压压一片“夹人虫”，上岸行凶咬人，在稻田咬断稻根，偷吃谷粒!晚上，巴解率众人在工棚边开沟筑壕，灌进沸水，升起火把，“夹人虫”席卷而来，纷纷跌入壕沟中死去。

　　被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味。巴解闻到香味，大着胆子品尝了“夹人虫”！从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴。人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的"解"字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”，并塑像于昆山巴城，诚为敬仰先民大智大勇之创世精神！历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”！

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　　其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色！黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁！此方法需特别注意安全，容易被夹到手指.名称来源包天笑曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》[20]，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口.人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的!所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”.”这个“闸"字，音同“炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"！