十一届三中全会以后，集体企业、个体企业生产煮饼者累计百家以上，1990年全县年产量600吨。东吴村“德祥隆”，东河口的“晋香惠”煮饼为后起之秀。你可曾尝过山西特产闻喜煮饼？闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史!相传康熙皇帝巡行路经闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，呈上觉得其他着馔都淡而无味，有煮饼滋味，余味绵长，不禁喜问其名!众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨旱上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对！

　　煮饼创于何时，已不可考!以生产煮饼而起家的“诚意祥”杂货铺，开业于清嘉庆十八年（1813）左右，地点处在县城西大街路南，以后迁至路北自建新市房。该店煮饼质量高，食者无不赞誉，一时不为晋南各县，西安、太原经营糕点的门店也都挂着“闻喜煮饼”的广告以招揽顾客！冒牌货虽多，但迄为损坏其信誉!闻喜商在清末有以“诚意祥”仿冒牌号出售劣质煮饼者，不久亦歇业.至民国初年，“诚意祥”信誉不减，“骏兴魁”杂货铺的煮饼也成后起之秀，享誉四方。

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　　山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它是一种山西省的汉族传统名点.在山西有着国式糕点绝产之美称.煮饼在明末就已有名气！鲁迅先生在小说《孤独者》中有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心！在晋南民间把"炸"叫"煮"！闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色.其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质.

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　　在闻喜县一带，不管谁家有红、白、喜事，有事必有著饼，有煮饼必定有喜事!“闻喜的煮饼，北的姑娘”在闻喜一带脍炙人口!煮饼色佳味美，绵而不腻，酥而不沙，营养丰富，食后余香，使人垂涎欲滴.即便贮存百日以上的时候，不会发霉蜕变，除因油分、蜜分溶化，吃起来不太酥沙利口外，依然色彩鲜雅，气息芬芳！随着时代的发展，科技水平的提高，闻喜煮饼工序工艺不断改进提高闻喜煮饼定会迎来她更加灿烂的明天。你可曾尝过山西特产闻喜煮饼？闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。

　　皇上见此情状不觉笑说:就叫煮饼吧！于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今！煮饼酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。今天不说其美味，只说说闻喜煮饼怎么“煮”！闻喜煮饼外皮可拉丝“煮”本是烹饪中基本的一种方法，好多人都明白！但是，闻喜煮饼怎么看也不像“煮”出来的，而像是油炸出来的！是的，闻喜煮饼就是油炸出来的！之所以叫煮饼，是闻喜一带的方言中，把“炸”说成“煮”！因此，不能望文生意!2007年以来，在广东掀起了一股炒作普洱茶的狂潮。10年前一个普通的普洱茶茶饼售价只有6元，而现在100元都买不到。有些数百年历史的茶饼甚至卖到了数十万元甚至百万元。在广州的芳村茶叶城，2002年普洱茶的市场份额只占15％左右，但现在99％的商户已经转为经营普洱茶。据统计，目前已经有上千万人在炒作普洱茶，广东珠三角地区有数十万吨普洱茶被收藏，有人甚至用麻袋装着现金在树下等着茶农采摘新茶，而普洱茶价格飙升已经达到一天一价的程度。