切接法：砧木较细时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断！开接口时，视接穗粗细进行!在断面的1/3～1/4处垂直下切，切口长3厘米左右!单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，根据砧木接口大小，在芽下对侧削一长3厘米左右的削面，削面同接口宽，略长于接口.在此削面的对侧，削一长约1厘米的短削面，**在芽上2厘米处剪断.砧穗接合后，接穗大削面上部露0。1～0！2厘米，其他处理同噼接法!舌接法：砧木较细与接穗的粗度大致相同时采用此法，砧木新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断，削成长约2厘米的马耳形削面，在削面向下1/3处垂直下切一个长约1厘米的切口。

　　同时保证在新梢半木质化处剪断做砧木.砧木新梢剪断后，在断面中间纵噼一个长约3厘米的接口.单芽接穗，芽下节留4～5厘米剪断，在芽下两侧各削一个等长的削面，长约3厘米，削面平滑、顺直，然后在芽上2厘米处剪断。把削好的接穗慢慢地插入砧木接口，上露接穗削面0！1～0。2厘米，削面一侧的形成层与砧木嫁接口一侧的形成层对准!用宽1厘米左右的农膜把接口和接穗绑严、绑紧，仅露接穗叶柄和芽眼，用砧木下部的1～2片叶把接口和接穗包裹。

　　成熟适当的绿肉猕猴桃酸甜可口，滋味浓郁！猕猴桃通体变软并不是腐烂，只要没有异味也能吃，但风味口感就不是好的状态了。绿心猕猴桃在我国常见，主要有海沃德、秦美、翠香、徐香和贵长等品种！我国是世界猕猴桃的起源，目前全球发现猕猴桃种类66种，其中有62种原产于我国！人们发现的猕猴桃是绿心的，后来也有了黄心和红心猕猴桃。黄心的猕猴桃常见品种有金桃、金艳、华优、金圆、“黄金果”等.其中，“黄金果”是新西兰科学家利用北京植物园和广西植物研究所收集的种子选育出的猕猴桃品种，果肉呈金黄色，细嫩多汁，味道香甜!

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　　有些水果须生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输.市面上的普通国产猕猴桃就是这样，买来后需要催熟.如果在超市选择那些因为受到碰撞机械损伤而局部变软的果实，结果是一小块变软有酒味甚至腐烂，其他部分还是硬而酸涩！所以，不能选已经变软的猕猴桃!大部分消费者不懂得这一点，所以觉得国产猕猴桃不好吃！在超市，先用手把猕猴桃全身轻轻抚摸一遍，选通体坚硬、毫无碰伤的猕猴桃.果实无需巨大，但形状须饱满，特别是果实的基部和头部比较丰满，说明它已经长到大的体积啦！

　　取2天能吃完的量，和有香气的熟水果一起放在密闭塑料袋中，室温下闷3-5天；隔着袋子轻按果实基部，微微有软感，即取出食用；果实明显变软后当天须吃完，否则发酵变味。可用不同的袋子错开催熟时间.用苹果香蕉梨子放在塑料袋里催熟猕猴桃的过程中，过两天就可以轻轻按一下猕猴桃的基部（果蒂部位）.感觉轻按后能微微变形，但还不太软，就赶紧拿出来，吃正好合适.到很软再拿出来就过熟了。水果的美味，就在于掌握成熟度。吃猕猴桃不用剥去皮，只要从中间一切两半，然后用小勺挖着吃就好啦！

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