煮饼为本县名产，亦为山西八大名点之煮饼大如鸡卵，扁圆形，蜂蜜粘芝麻裹皮，掰开可拉出二三寸长光亮蜜丝，剖面为色泽润亮的栗色层与红白分明的馅心；质地松软而略有弹性，味香甜，余味醇正。原料有精白面、蜂蜜、芝麻仁、香油、白绵糖、红糖、糖烯、苏打等！制作流程有配料、作坯、成型、油炸、冷却、上汁、粘芝麻仁、回性等！因晋南人称油炸为“煮”，故称“煮饼”.煮饼创于何时，已不可考.以生产煮饼而起家的“诚意祥”杂货铺，开业于清嘉庆十八年（1813）左右，地点处在县城西大街路南，以后迁至路北自建新市房.

　　不管你是在宾馆饭店的筵席上，还是集市庙会的吃摊上，以及普通人家的餐桌上，都能经常见到煮饼的踪影.如果说，到山西而没品尝山西的面条、没吃过山西醋等于没到过山西的话，那么到山西，不吃吃闻喜煮饼，同样也不能不说是一种遗憾。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”，闻喜煮饼是一种油炸的点心.闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色!掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香!

　　于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今！煮饼酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香！今天不说其美味，只说说闻喜煮饼怎么“煮”！闻喜煮饼外皮可拉丝“煮”本是烹饪中基本的一种方法，好多人都明白!但是，闻喜煮饼怎么看也不像“煮”出来的，而像是油炸出来的。是的，闻喜煮饼就是油炸出来的。之所以叫煮饼，是闻喜一带的方言中，把“炸”说成“煮”!因此，不能望文生意。在闻喜县一带，不管谁家有红、白、喜事，有事必有著饼，有煮饼必定有喜事.

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　　在山西有着国式糕点绝产之美称。煮饼在明末就已有名气!鲁迅先生在小说《孤独者》中有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播.煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把"炸"叫"煮"。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色！其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质!闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品！

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　　该店煮饼质量高，食者无不赞誉，一时不为晋南各县，西安、太原经营糕点的门店也都挂着“闻喜煮饼”的广告以招揽顾客。冒牌货虽多，但迄为损坏其信誉!闻喜商在清末有以“诚意祥”仿冒牌号出售劣质煮饼者，不久亦歇业！至民国初年，“诚意祥”信誉不减，“骏兴魁”杂货铺的煮饼也成后起之秀，享誉四方.民国21年(1932),太原市举办酒类糕点，闻喜煮饼夺得一名。鲁迅小说《彷徨》中，曾写到闻喜煮饼!日军侵占闻喜后，“诚意祥”迁至岭西村，苦与原料缺乏，产品供不应求！

　　闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻!将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状.这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷!闻喜煮饼，据说和三位名人有关！乾隆皇帝品尝过后为她御赐名称“闻喜煮饼”；鲁迅小说《孤独者》中“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人魏连殳”的字句，使她声名远播，久负盛名；抗美援朝期间，歌唱家郭兰英与闻喜县委带着2000包闻喜煮饼，一起赴朝鲜慰问志愿军战士，煮饼俨然成了闻喜的代名词。