在现代发展过程中，人们对生活质量的提高同时也追求食品的安全和食品的保鲜!脱氧剂又称脱氧剂、吸氧剂，是吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保存中采用的新产品。它是一组容易与游离氧或溶解氧产生反应的化学混合物，将其放入具有透气性和强度的密封袋中，如干燥剂袋，在食品袋中与食品密封包装，可以去除袋中残留在空气中的氧气，防止食品因氧化变色、变质、油脂酸败，对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长也有抑制作用.

　　国外将脱氧剂广泛应用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼产品等多种食品。目前，除氧剂的形式除了袋装外还有帽装!袋装用于袋装食品，帽装、用于瓶、罐等容器.近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内越来越受到重视，应用也越来越广泛!实际上，脱氧剂不仅仅是我们传统知道的食品保鲜，在化学、冶金和电子工业中，很多工艺气体中含有微量的氧气，如果不脱氧的话，下游催化剂和产品就会中毒，所以微量氧气的脱氧非常重要.

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　　脱氧剂作为食品冷藏的新材料，具有特别的优点.与食品安装在同一个器皿中，除氧剂消化吸收器皿中的氧气，使器皿内无氧运动，食品充分贮藏！但是，除氧剂的原材料必须具有平稳、无异味、无害物质转换等副作用，万一误吞对身体没有害处.除氧剂作为基本材料，应用于一般食品，可以维持食品质量，增加仓库架的寿命，在身心健康食品中应用可以避免植物油脂空气氧化，避免褪色和营养要素的丢失，可谓用处广泛！脱氧剂也可按反应类型分类:高水分食品类型:脱氧剂与食品同时密闭后，吸氧剂的吸氧通常在水中存在，在食品蒸发的水中脱氧自动吸收型:可分为快速型、一般型和缓冲型.

　　自动吸收型吸氧剂保持自身的水分，即使外部没有水也能反应！改变吸氧剂成分、使用量和包装材料的透气性，可以控制反应速度从快速型转变为缓慢型!脱氧剂作为食品的新鲜材料，具有特殊的优点！与食品安装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧气，使容器内处于无氧状态，保存食品！但是，脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味、无害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，可以维持食品质量，延长架子的寿命，在健康食品中使用可以防止油脂氧化，防止褪色，维持营养素！

　　脱氧的包装技术中，可以避免出现在开始的包装中的脱氧、而放置在药品中的脱氧剂主要用于吸收空气中的水分，在密封的环境中持续干燥的脱氧剂也有吸收空气中的水分、避免药片和其他药类等湿气的效果!日常生活中普遍的食品类型很多，不同的食品味道和颜色也不同，所以在食材的选择上，不能随便选择，这对人体的各个水平都有很大的危害，普遍的食品脱氧剂是什么，很多人都不太清楚，这样的东西在日常生活中很普遍，而且在应用上都是食品的主导.