如若饮酒，应当.饮食卫生，防病益寿！烹饪专业是厨师营养。的专业就是多种营养多种搭配身体所需的微量元素而厨师是做的菜品味道能达到更好的标准和要求所以这是两个概念两个.想法和要求!必须达到一个更好的要求和！标准的话没法衡量各有各的优势各有各的趋势。开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础！学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这该职业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的技术应用性专门人才!

　　我们不仅教人吃的好，还要提供有益健康的饮食理念！我们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量!营养师还告诉人们，各种食物含有多少氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素.科学的饮食方法不是人人都懂的，老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉心里明白，可这只是对科学饮食的初步了解，离营养学要求还有很大距离。比如，我们出去应酬，吃饭的时候喜欢吃海鲜，吃完后立刻吃大量水果，其实这样是不科学的，因为软壳海鲜里面有五价砷化物，水果里面还有丰富的维生素C，五价砷化物容易被维生素C氧化成二价砷化物，如果服食过量，容易造成砷化物，也就是我们所说的中毒！

　　大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师!各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等.专业介绍：本专业为我院的品牌专业，开办于1997年，是广西开设该专业的高等院校，办学水平处于广西水平，2006年获得广西专业称号!该专业核心课程由专家授课，《食品雕刻业应用技术》课程于2006年荣获课程建设的高荣誉国家精品课程称号，学生作品在区内外比赛中多次获奖，在行业中行成了较高的度和美誉度，毕业生供不应求!

　　 云南经济管理学院在其他教育、培训这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——烹饪工艺与营养，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　云南经济管理学院，烹饪工艺与营养专业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的技术应用性专门人才的一个专业。烹饪工艺与营养专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。烹饪工艺与营养专业学生就业岗位：各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理!

　　主要课程：烹饪原料学、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪工艺学、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术（国家精品课程）、冷拼工艺学、餐饮经营与管理等!就业方向：2005—2007年毕业生就业率达97%以上，建立了辐射全国主要旅游经济区乃至东南亚各国的就业网络！毕业生主要在星级宾馆和大型餐饮连锁企业从事烹饪营养技术监理或经营管理工作，或到相关教育和培训机构任教营养是一门学问，营养师专门提供研究营养搭配、营养互补、营养平衡。

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昆明烹饪工艺与营养怎么样