淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象），不含亚硝酸盐！酒花又称啤酒花.使啤酒具有的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地!成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存.

枣庄啤酒OEM代工

　　要想知道啤酒好不好，大家首先就是要看啤酒的外观如何，然后再品尝，所以啤酒有一个高颜值，会吸引到很多顾客，那么应该如何提高啤酒的颜值的同时，也保证啤酒的质量呢？啤酒花的用量以及合适的麦汁煮沸的时间：在麦汁中添加酒花进行煮沸，既能增加啤酒泡沫性，也能保证啤酒好的挂杯度。而不添加啤酒花的啤酒，其实也是可以形成良好的泡沫，但是却不具备的挂杯度；以小麦麦芽为酿造啤酒的主要原材料：小麦麦芽的高分子蛋白质含量会比大麦麦芽要高，而且它会让啤酒泡沫变得更加的细腻，也可以延长啤酒泡沫的留存时间；啤酒中的二氧化碳含量要适中，溶解状态也要好：风格不同的啤酒所含有的二氧化碳的体积数也是有些不同，比如像德式小麦的体积数是8~1!

　　不恰当的二氧化碳含量就会使啤酒不那么容易形成啤酒泡沫，或者是所形成的泡沫大小不太均匀，从而增加消泡的速度；在糖化的时候，蛋白质休止阶段需要合适的休止温度：如果麦芽质量非常好的话，蛋白质休止温度应该会高一点；假如麦芽质量稍微差一点的话，蛋白质休止温度就要稍微低一点；麦汁过滤一定要清亮：假如麦汁过滤的非常清亮的话，那么麦糟洗涤就应该适可而止了，洗涤过度不仅会导致风味的损失，而且还会使麦汁中带有过量的脂肪酸，进而影响啤酒泡沫性；啤酒灌装过程一定要保持干净、压力稳定：主要是因为啤酒泡沫中含有较多的泡沫稳定物质，所以说在灌装过程中形成的泡沫越多的话，啤酒中损失的泡沫稳定物质也会随之增多；要防止油脂类物质混入麦汁中或者啤酒里面:油脂对于啤酒的泡沫性是处于极为不利地位的，它会产生消泡的作用.

　　在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象；注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯；有酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉；应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物！啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力!

　　酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味！啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在!由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂；啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫!青岛啤小九啤酒有限公司是精酿啤酒全产业链服务商，位于美丽的海滨城市啤酒之都青岛！主营国内精酿原浆啤酒系列产品，利用半岛啤酒产业优势，开发出适合国人口感的精酿啤酒、果味精酿啤酒.与齐鲁工业大学实验室共同合作啤酒研发项目，为公司提供技术及研发支持.