原因五：营销、服务缺失营销和服务在现在的餐饮运营中都是很重要的，随着消费升级，人们信息接受模式的转变，互联网经济时代，这些因素都让餐饮营销和餐饮服务变得很重要！现在想要开一家赚钱的餐饮店有多难？是坚持，还是放弃!现在想要开一家赚钱的餐饮店有多难？数据显示：截止2021年底我国共有餐饮门店1000万家，比酒店数量多了18倍!小餐饮店这么多，市场竞争这么激烈，为什么大家还要一窝蜂的去开店呢？答案肯定是赚钱，民以食为天，餐饮市场广阔商机多，比如海底捞一家门店一天平均收入15万元；一件不到60平的拉面店一年收入超20万.

　　消费人群细化也是值得餐饮人思考的一个点！人们在餐饮消费方面也越来越倾向于享受型消费，好吃依然是重要的，但是人们也希望在餐厅能够吃得尽兴，能够享受整个用餐的过程，这些是现代消费者，尤其在年轻消费人群身上表现得非常明显。了解了消费者想要的是什么，自然也就能够找到如何做!餐饮店不在仅仅是一家店，而是一个消费者愿意停留和收获感受的空间，因此餐饮店或者是餐饮品牌可以向消费者打出感情牌，在菜品设计和门店环境装修上迎合顾客的喜爱和需求，为消费者打造一个舒适的用餐空间，把消费者想要的消费场景呈现出来.

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　　除此之外，在互联网经济时代下，餐饮营销有着非常重要的引流和塑造口碑的作用，餐饮商家和餐饮品牌可以选择比较专业的新媒体平台来投放广告宣传，提升品牌的知名度和影响力，这也是当下餐饮经营必不可少的环节。生意火爆就肯定赚钱吗？好餐饮离不开这三点在这个餐饮市场竞争升级的时代下，尽管有很多的餐饮店悄悄倒闭，但是也不乏生意火爆的餐饮店！有些餐饮店装修别致，每天都顾客盈门，生意看起来非常火爆.但是，生意火爆就肯定赚钱吗？其实不然.

　　，但是市场竞争也比较大，近两年，悄悄倒闭的美食小吃店并不少，这些倒闭餐饮店的平均寿命也只有508天，要说开餐饮店赚钱，这话肯定是没有那么肯定了!“现在的餐饮业有多努力”一条热词上了热搜，道出了现在餐饮人的心酸苦楚，现在开餐饮店想赚钱其实挺难的！难在很多方面，比如以前开店也没有多讲究选址，酒香不怕巷子深，即使这家美食店开在角落里，做的东西味道好吃，人们闻着味道也会络绎不决的上门光顾!但是现在不同了，在互联网时代，人们的注意力都转移到了线上，现在是酒香也怕巷子深，因为人们即使不出门也不担心会饿肚子，时代变了，消费者的消费方式和习惯也改变了，所以餐饮店的经营模式自然也得跟着改变，不是光开着一家还不错的店就会有生意上门，你得主动引起消费者的关注。

　　原因三：毁于团队，无人可用餐饮老板可不是那么好当的，经营餐饮店是整个团队的合作，包括了厨师、服务员、收银员等等，要是处理不好员工之间的关系，一家餐饮店总是换员工，也会给人一种这家餐饮店经营管理不善的印象.而且要是招不到人，服务跟不上，或者是其他环节出了问题，那肯定是会影响到生意的。原因四：价格、成本、产品成为催命符各种成本的上升也是餐饮人坚持不下去的原因。房租、水电、人工现在这些都在涨价，这边成本在涨价，这边餐饮人有不敢随便在菜品上涨价，因为涨价可能就会面临顾客的流失，所以餐饮人也很难.

　　消费者往往更容易记住有特色的服务。75%的餐饮创业熬不过两年，竟然是因为这些原因.成功的经验各有不同，但是失败的原因却是那么相似近来总是听到很多声音在反映现在的餐饮生意有多难做，是餐饮行业不行吗？其实不过是你越来越不懂餐饮了，脱离了市场的轨道，难免就会无力抗争，最后被市场给淘汰！餐饮行业不知不觉中也成为了淘汰率很高的行业，那么为什么这些餐饮店就经营失败了呢？来看看是有哪些原因导致了餐饮经营的“惨败”.

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