②静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些.如果保存不好的茶叶，没过保质期也有可能变质，那保存好的茶叶即使过了保质期也还能喝!那怎么来判断茶叶有没有变质呢？我们可以闻一下茶叶，如果出现异味或者是变味其它的怪味，这个茶叶很有可能就是变质了！因为茶叶有很强的吸附作用，如果把茶叶和其它的物品放在一起，就很容易染上其他的味道，所以如果闻到明显的异味了，我们这时就不要喝它了，因为这样的茶叶是在储存过程中已经变质，喝了对身体也会有影响。

　　茶叶新泡法。1杯冷泡茶=10杯热茶冷泡茶是不是有些颠覆传统？但其实相对热水泡出的茶，营养成分都能大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用！冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。完整保留有益物质茶叶本身含有700多种营养物质，冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质，这个结论是有研究数据支撑的。据《北京晨报》报道，中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任曾经拿出一份国外的冷泡茶研究报告。

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　　一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇.茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法!用来冷泡的茶叶，好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味!此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气!三步泡出健康冷泡茶①准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器后，用比例约50毫升比1克水跟茶叶，这样的比例口感好，当然也可以根据自己的口味增减！

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　　茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用！另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用!冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果！冷水泡茶两个小时后，儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得多！我们可以通过触感去判断，因为这个茶叶的含水量是5%，如果超了10%，那么这个茶叶就很容易受潮与发霉，在正常的情况下，茶叶摸起来是比较干脆非常容易折断!

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　　这份报告发布在《食品组成与分析》期刊上，研究显示，从总体来看，冷泡茶茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标均好于热水泡的茶。室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中!而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮！降三突出茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效!