所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开!3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开!起锅前淋入辣椒油！倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了！黑龙江佳璐餐饮管理有限公司是一家以“云南过桥米线”为主营的餐饮连锁企业，以弘扬民族美食为己任！自贡线品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来！

　　除此之外，公司专注于产品研发，不断结合当下时尚元素，树立了营养饮食的新标准，以特有的口感和好的原料为顾客提供了无法复制的美味，是创业者的创富平台!食材：米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克.1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下！用时捞出滤干!2!肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。

　　然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油！黑龙江佳璐餐饮管理有限公司，是一家具有互联网思维的连锁餐饮公司，公司在发掘中国传统地方小吃的基础上，以潮流文化进行提高与融合，使传统小吃时尚化，品质化，适合年轻一族的审美.将中国传统餐饮发扬光大。酸辣米线食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖.做法：1!把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

　　过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤.而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽.古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”!人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。1!炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1.准备材料，香菜洗净切碎.2！锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份！

　　米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）！2。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉!3！放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可.香辣酸汤肥牛米线食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量！

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　　贡线拥有一支专业的研发团队。在纯正云南过桥米线的基础上结合北方饮食特点加以改善，使产品更容易被顾客接受。2014年头家门店的开业，也拉开了贡线连锁直营发展的序幕，开始了贡线不断拓展之路!在变化的市场环境中，我们也一直坚持借鉴和学习别人之所长，善于在多角度审视自己!贡线人群策群力，执行，在过去的5年时间里，开发了30余家直营店面，且店面涉及天津、北京、石家庄和宁夏银川等城市，得到各地顾客的好评，为品牌赢得了良好的口碑。

　　3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖！4。中大火，用筷子不断翻炒米线！5。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干！6！放入香菜碎，翻匀即可！小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队！运营经验丰富，功力深厚.公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养。天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐.