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  • 产品名:土鸡蛋
  • 产品价格:面议
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产品说明

  生吃坏处编辑一、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收!二、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症!生鸡蛋的蛋清部分,含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白,这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。三、食用生鸡蛋会增加肝脏负担!若大量未经消化的蛋白质进人消化道,会产生较多的有毒物!这些有毒物质一部分随粪便排出体外,一部分则需由肝脏进行处理。四、食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染!当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后,容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症!


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  其实新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,可以令蛋内的水分不易挥发,也有防止微生物侵进!当鸡蛋煮熟后,蛋壳上的薄膜会被破坏掉,令蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进进蛋内,存放时会更易变质.土鸡蛋营养价值高?多数仅是口感好点而已标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的“土鸡蛋”,专家如何看呢?营养专家解释:“土鸡一般是散养的,生活环境安逸、食物来源杂且广、生长速度慢,所以口感较好,风味物质浓郁;而普通鸡一般为集中圈养,生活空间小,食物主要是饲料,生长速度较快,口感和风味稍差,但是在营养价值方面,‘土鸡蛋’与普通鸡蛋差别并不大!

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  [6]鉴别真假编辑土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饲料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋!土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19!8%,口感香鲜、质嫩无腥味。土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余!如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄!鸡蛋是蛋白质质量高的食物!鸡蛋含有天然食品中生理利用率高的蛋白.

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  适合人群编辑一般人均可食用;1。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状.所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法.立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐.

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  女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是简单、方便、平衡的蛋白质食品。除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋.

怎么鉴别“土鸡蛋”和“饲养的鸡蛋”
怎么鉴别“土鸡蛋”和“饲养的鸡蛋” 土鸡蛋
1。个头比一般鸡蛋要小一些。
  2。蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别红,明显是喂了色素。
  3。土鸡蛋在打蛋的时候不容易打散。如果是蒸蛋羹或者炒鸡蛋,颜色金黄,口感特别好。   4。土鸡蛋蛋皮的颜色并不完全一样,有的深有的浅,不要认为“笨”鸡蛋的颜色都是红皮或白皮。
  5。真正的土鸡蛋,打开后会发现蛋黄上有白点,旁边有白色絮状物,这种鸡蛋是受过精的,一般北方农村每家农户的鸡群里都有一两只公鸡。而养鸡场的鸡大部分都是笼养,不会有这种情况。 虽然土鸡蛋的价格是普通鸡蛋的两倍,达到16元/公斤,但仍然深受不少市民的青睐。
一些商家利用这一点,使用各种手段将普通鸡蛋“化装”冒充成土鸡蛋,消费者一不小心就着了黑心商家的“道”。到底土鸡蛋应该怎么辨别?可能很多市民心里未必有底。为此记者特地请教了土鸡饲养人员。
  有14年养土鸡经验吴先生告诉记者,鉴别土鸡蛋,可以从鸡蛋的大小、外壳的颜色和硬度、蛋清蛋白的颜色以及煮熟后的色泽来鉴别。  从外观看,土鸡蛋比其他鸡蛋要小,一般土鸡蛋每公斤21个到22个,小一点的每公斤有24个到26个;土鸡蛋颜色比较淡,粉红和白色为土鸡蛋的主要颜色;土鸡蛋的蛋壳硬度比不上普通鸡蛋,普通蛋鸡吃的是科学搭配的饲料,因此蛋壳钙质比较足,硬度比较高。  “如果条件允许,打开鸡蛋来判定是否为正宗土鸡蛋是好的方法。与普通鸡蛋相比,土鸡蛋的蛋清比较黏稠,蛋黄也相对黄一些。在野外青饲料充足的时候,土鸡蛋蛋黄的颜色为金黄色或者黄中带红,在青饲料不足的情况下,蛋黄的颜色则会稍微变淡。
”吴先生说,要鉴别鸡蛋是否被加了色素,只需要把鸡蛋煮熟后切开蛋黄,如果是加了色素的红心鸡蛋,你会发现蛋黄的颜色分布不均,有一层红一层黄的分层现象,而自然带红的土鸡蛋,煮熟以后蛋黄的颜色分布非常均匀。


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