除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗。“除夕”一名在《风土记》中有收录，提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》！后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜.另据《吕氏春秋·季冬记》中说，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，每年将尽的时候要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼据说这也是当时“除夕”节令的习俗之一.除夕通常会被称为大年三十，但是其实由于阴历历法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也可能是十二月廿九，但不论如何，它都是阴历年的末尾。

　　除夕祭祖是过年重要习俗之一，中华民族有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，报祭祖先的恩德.除夕，人们会摆上菜肴、倒上美酒，举行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑！这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑！除夕祭祖由来已久，祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜!祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意!

　　在秦汉以前，“春节”（正月节）这一称谓原本就是在立春这个节气过的“岁节”，而非指现在阴历一月一日（阴历一月一日古称为“元旦”）.汉后各地历法统一，立春“岁节”被挪到了阴历一月一日，称“年节”!夏历（农历）以“朔望月相”为周期，用以纪月，“阴历正月初一”历史上被称为“元旦”。现代人们将农历正月初一定为春节，农历正月初一是一年的开始，而正月上旬或中旬，大部分情况正好是春季的开始（少部分时间立春是在农历腊月下旬）。

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　　年夜饭，是年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐!年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐！团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头！吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭！席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾丰盛重要的一顿晚餐.

　　如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌.后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉.后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，……初七不行刑的风俗!除夕，原意为“岁除”，指岁末除旧布新的日子，旧岁至此而除，另换新岁!除，即去除之意；夕，指夜晚！“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的一个晚上!除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，是中国民间传统的祭祖大节.

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　　早在上古时期，便传承着以立春岁首祈年祭祀为主题的节庆活动，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的雏型框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今.据现代人类学、考古学的研究成果，人类原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古人对天地与祖先心怀敬畏，深信天地神灵是万事万物的主宰，认为天地神灵与祖先左右着人们的生活和命运，人们的一切皆来自于天地与祖先的恩赐!天地运行，四季轮换，寒暑交替，月盈则亏，日午则偏，一切皆有天道秩序；万物虽长于地上，但万物的荣盛兴衰却离不开天！