“岁”即“摄提”（原始干支），又名为“岁星”、“太岁”.岁以六十甲子（干支纪年法）为运转周期，循环往复。干支以北斗星的斗柄指向正东偏北方位的“建寅”之月为起始，然后顺时针方向旋转，往复岁的周期！寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》曰：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也！”从立春到下一个立春，谓之一岁!立春，意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也.

　　除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。“年”的一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”！它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。故此期间的活动主题都围绕着除旧布新，消灾祈福展开。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀！

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　　除夕祭祖是过年重要习俗之一，中华民族有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，报祭祖先的恩德！除夕，人们会摆上菜肴、倒上美酒，举行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑.这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑!除夕祭祖由来已久，祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜.祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意!

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　　当午夜交正时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇!在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了热闹!历代的诗人墨客总是以美好的诗句，赞颂新年的来临.王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏!

　　如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌！后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉!后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动！有初一不杀鸡，初二不杀狗，……初七不行刑的风俗.除夕，原意为“岁除”，指岁末除旧布新的日子，旧岁至此而除，另换新岁!除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的一个晚上.除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，是中国民间传统的祭祖大节！