商务服务
公司地址:南岗区哈尔滨大街金爵万象
企业信息
注册资本:200--500万
注册时间: 2011-01-03
食材皆为精选,贡线米线来源于云南正宗米线原产地,有云南的菌菇、云南的脆耳,番茄则来自日照市场充沛的新疆,辅菜也都是有机的时令鲜蔬!贡线米线“为健康·做贡线”,带着一种心情品味美景与美食,匠心之深,品质臻选。贡线番茄米线:源自新疆昌吉州超长日照的新鲜成熟番茄,含有超多有益健康的维C元素,空运而来,酸甜熬制,汁浓汤鲜,食用后会让肌肤做个天然SPA。女生的爱好选择~贡线菌汤米线:精选云南牛肝菌、青头菌、羊肚菌等慢火熬汤,有得天独厚的孕育滋补之功效,嫩滑米线浸于菌菇汤中,汤口鲜美而富有嚼头,让人百吃不厌。
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2016年6月荣获2016-2017黑龙江诚信企业!2017年3月黑龙江佳璐餐饮管理有限公司成立,同年门店已超80家!2018年6月佳璐云南米线麻辣香锅品牌重新升级,升级后品牌统一为“贡线”云南米线麻辣香锅,建立统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传!2018年8月贡线云南米线中海旗舰店落成,成为美食打卡新地标。2019年10月贡线门店已覆盖东三省,引领健康特色脆米线与麻辣香锅美食新风尚,全国超200家!
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“贡线”品牌初创时,创始人史东也先生率领贡线云南米线美食专家团队,走遍中国各地,深挖米线制作工艺之精髓,最终在云南蒙自县寻到“脆米线”这个纯大米制作的食品!经过更深层次的挖掘,创始人史东也先生将云南特色过桥米线的成品状态进行调整,将传统秘制配方与现代工艺相结合,创造出色味俱佳、滑爽回甜的特色脆米线!贡线云南米线以其鲜香脆爽的口味、香气诱人,新鲜飘香的浓厚汤底,迅速风靡全国.时至2019年初,贡线云南米线全国加盟门店已经超过200家,增长势头依然迅猛!
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2!口味独特有记忆点,久吃不腻!米线多与辣椒、卤汁,酱料等调味品搭配食用,味道爽口鲜辣,具有成瘾性。而且米线的做法有数十种,制作方法的多元化使其很难被吃腻.3!标准化程度高,容易制作!米线以新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、成型等工序制作而成,做法简单易学,可以生产复制!4.食用场景广.米线能够符合消费者不同时段的需要:其既可以作为小吃,消遣食用;又能作为主食,充饥果腹.5!包容性强,利润率高!
米线可以和很多食材搭配,产品多样化容易,并且与之搭配的鸡肉、豆腐等食材毛利率都较高米线行业竞争日益激烈,贡线米线却能突围而出,吸引到众多忠实粉丝,这又是如何做到的呢?1!理念升级:“每天三只鸡,熬出好汤底”、“为健康做贡线”贡线注重品质、健康还有丰富的产品口味,这些理念契合当代人的生活!贡线米线将理念贯彻到每一个步骤当中,从而吸引到了更多的顾客!2.食材升级:贡线菌汤米线特选云南牛肝菌、青头菌、羊肚菌等慢火熬汤,味美汤鲜;贡线阳光番茄米线,番茄选自新疆昌吉州,充足的日照时长让番茄汁美汤鲜,还有老坛酸菜鱼、麻辣毛肚、凉拌肉酱米线和麻辣香锅的组合,扩大受众,美味推广更受欢迎.
难度:掌勺(*)
时间:1小时以上
主料:
鲜虾
章鱼丸
鱼丸
虾丸
虾饺
鱼肉肠
亲亲肠
蒜黄
藕
菜花
油麦菜
茼蒿
金针菇
菠菜
泡好的黑木耳
辅料:
麻辣烫底料
麻椒
辣椒
盐
白胡椒粉
味精
香油
做法步骤:
1。
首先处理食材,把藕洗净去皮,然后切薄片。菜花掰成小朵,木耳洗净泥沙
2。 将油麦菜,茼蒿,蒜黄择洗干净
3。 将鲜虾洗净,挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半
4。 锅内放水烧开,将藕片,菜花焯水备用
5。
下各种丸子焯下水(因为丸子是冷冻的,直接炒不熟,所以必须要焯一下),捞出控净水分
6。 蒜黄切段,茼蒿直接切成两大段,油麦菜切大段,干红辣椒剪成段备用
7。 食材准备好以后,要先将青菜炒一下
8。
锅内放油
9。 油热后放蒜末爆香,然后放入茼蒿,油麦菜,蒜黄,金针菇翻炒,锅内的青菜一打蔫的时候,立马出锅
10。 锅内在放底油,油热后放蒜末,干红辣椒,麻椒炸出香味
11。 放适量的麻辣烫底料,炒出红油(底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放)
12。
放鲜虾翻炒,然后放入焯好的各种丸子炒匀
13。 放黑木耳,焯好的菜花和藕片,刚才炒好的青菜
14。 加少许盐,白胡椒粉,少许味精调味翻炒均匀
15。 *后淋几滴香油出锅即可。
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