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可以说,油烟管道的清洗是我们收获餐饮油烟治理成果的保障之一,其对于整个厨房油烟净化系统有着举足轻重的作用.因此,大家平时千万不要贪图省事而忽略了对油烟管道的清洗保养工作,多给管道洗洗澡,相信我们的厨房也会越来越美丽.油烟管道清洗方法管道指对厨房內产生的油烟进行排除和消散的裝置,油烟管道在进行安裝前要充分的考虑到厨房内,各种设施的安裝位置和要实用的空间范围,对油烟管道的安装进行合理的规划,这样不仅操作方便,还可以根据厨房的使用情况进行分别运行,不会造成几台油烟机同时运行的现象’减少了厨房的运行成本。
油烟管道青洗必要性在对油烟管道进行淸洗时,烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的,在清洗油烟管道前我们应对烟置表面、排风口、烟罩内的灯置、排烟口、电机、灶台都要进行清洁,同时清洁的重点是排烟口和烟置相连处与烟置同步平行的排烟道°对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用,同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁,一个好的工作环境可以提高厨师们的工作效率,为我们提高更多更好的美味.油烟管道清洗周期油烟管道中较重的油烟会沉淀在竖烟道与橫烟道的弯头处,极少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上,同时也不会成形.
优势和特点是:对于排烟口窄小,人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗,但又存在着重大隐患的,可利用特殊设备进行清洁,不留死角,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患.油烟管道清洗机清洗方法:(1)人工进入法:前提是管道足够宽敞,一般满足直径在40公分以上的油烟管道可以采用此方法,具体做法是,人工携带油铲,刮刀,照明工具,进入管道内部。需要注意的是工人在管道内部期间,必须确保风机是关闭状态,电源关闭,一般在电源处安放警告牌,防止有人误开电源.
油烟管道内部湿度大,加上油烟本身就容易滋生细菌,所以食堂的油烟管道内部很容易形成细菌的滋生地,定期的清洗油烟管道不仅是为了防火于未然,同样也是食品卫生必须要做的!清洗内容包括排烟管道清洗、净化器清洗、排烟系统维修、排烟风机清洗、排烟罩、箅子清洗、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面!清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道!我们将重点对平行烟道内部进行清洁.油烟管道清洗机采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁.
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随后清洗工作人员进入管道,先使用铲刀等工具铲除油垢,放入垃圾箱.待油垢铲净后,使用专用的洗涤剂对管道内壁进行擦拭.事后,还要对管道进行密封、复位等处理!再看清洗竖管,清洗竖管时要先做好清洗的前期准备工作,进入管道内的工作人员要佩戴具有头灯的安全帽,以提供管道清洗所需的照明系统!随后和清洗横管一样,工作人员先进入竖管内,铲净管道内壁上附着的油垢,随后使用相应的洗涤剂进行除油处理直至竖管底部!如果管道清洗后,其原本铁皮色的覆盖率能达到90%,且内外都没有大块的油垢残留,则表明此次清洗符合标准。
(2)开孔法:如果管道宽度不够,人工进入难度太大,或者根本进入不了,采取开孔法,有我公司专业人员测量判断,得出合适的开孔位置和开孔大小,然后用专业的管道开孔工具进行开孔,Z后就可以通过开好的这些孔,触及油烟管道内部进行清洗.(3)设备清洗法:此方法较为特殊,只适合油污较少,较轻的管道,可以先配置好油烟催化剂,利用专业水枪对管道内部进行喷洒,待催化剂与油烟反应之后,用高压水枪冲洗,再用长毛刷内部擦拭。
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