其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色.黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色!其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁.此方法需特别注意安全，容易被夹到手指.名称来源包天笑曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》[20]，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口!人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的.所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”！”这个“闸"字，音同“炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"!

　　蟹小仙小聚礼599型阳澄湖大闸蟹套餐礼卡公蟹3。0两*5母蟹2！0两*55对10只装蟹小仙大闸蟹，源自姑苏水乡生态养殖基地，目前是中国具规模的姑苏水乡大闸蟹全国连锁品牌之蟹小仙专注于中华绒螯蟹的培育和成蟹养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体！始终秉承“元气好蟹”的品质原则，为每位客户提供生态好蟹。现已成为行业内更具活力的全国苏蟹连锁品牌!蟹小仙大闸蟹，产于姑苏水乡生态养蟹理想水域四季分明的苏南水乡，属于亚热带湿润季风性气候区这里气候温和，雨量充沛，水域光布，碧收到蟹小仙大闸蟹后如何保存？1。

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　　《辞海》（1999缩印版第506页）中载道：“阳澄湖……水产资源丰富，富灌溉、养殖之利，以产河蟹为名。”阳澄湖大闸蟹的悠久历史，可追溯到距今4000多年。鲁迅先生曾曰：“食蟹者为天下勇敢之醉，传说为巴解也！”据传大禹治水时期，有个叫巴解的督工率领一批民工在阳澄湖边治水，工棚口的火堆引来黑压压一片“夹人虫”，上岸行凶咬人，在稻田咬断稻根，偷吃谷粒！晚上，巴解率众人在工棚边开沟筑壕，灌进沸水，升起火把，“夹人虫”席卷而来，纷纷跌入壕沟中死去！

　　始终秉承“元气好蟹”的品质原则，为每位客户提供生态好蟹。现已成为行业内更具活力的全国苏蟹连锁品牌！蟹小仙大闸蟹，产于姑苏水乡生态养蟹理想水域四季分明的苏南水乡，属于亚热带湿润季风性气候区这里气候温和，雨量充沛，水域光布，碧波荡漾！是国内大闸蟹养殖的理想水域！得天独厚成就元气品质好蟹水质清淳如镜，水浅底硬水草丰茂，阳光能直射湖底。砂石湖底无泥沙，捕捞后无需吐沙得天独厚的自然环境，赋予大闸蟹香醇馥郁的独特美味。

　　在这三大名蟹中，历史较悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。唐代时阳澄湖大闸蟹就作为贡品送进京城，《吴郡志·风俗》上记载，吴人喜食蟹，昆山蔚州村（现为巴城镇绰墩山村）产蟹“大而肥美，土人藏之，鬻于市，俗谓之看灯蟹”！宋朝傅肱所著作的《蟹经》一书中记载道：“江浙诸郡皆出蟹，而苏尤多！”位于阳澄湖畔的郁州吴塘蟹，更是肉肥黄多，味道鲜美，其中较肥大的，据莫旦《苏州赋》注释云：“有及斤一枚者”，一只大蟹要一斤重！

　　被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味。巴解闻到香味，大着胆子品尝了“夹人虫”。从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴。人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的"解"字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”，并塑像于昆山巴城，诚为敬仰先民大智大勇之创世精神!历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩!这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”！

　　当您收到一份蟹小仙大闸蟹后，建议以短的时间放到冰箱保鲜柜(注意：不是冷冻)，温度保持5℃左右，盖上湿毛巾即可。大闸蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间较短，建议三天内吃完！2！可用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉！煮的时间为13分钟左右，关火焖3分钟。隔天食用前一定检查大闸蟹是否存活.大闸蟹食用时注意事项？1！除鳃，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；2.除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角小包；3!