白酒中以纯粮为原料，经过自然发酵、手工酿造的酒健康，主要是清香型、米香型白酒.如健康型纯粮食白酒流传开来，荞麦酒的出现。就是凭借意义上的传统工艺，纯粮酿造，迎合了大众口味，才成为健康型代表型酒，被大家流传称颂的！如浙江有被誉为“浙西小茅台”的草根堂系列荞麦酒和被称之为“金奖荞麦烧”杭千荞荞麦酒。白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮原浆白酒！因为是以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱药物的重要成分，能够减轻失眠、多梦、头痛等症状，对睡眠更是十分有利！

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　　因微生物发酵后，成分呈游离态，能加速血液循环，而茶更能清热，二者调制成的茶酒就能起到很好的美容、健身作用.浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型!无论何种香型好喝的酒自然是该种香型的代表酒，如浓香型的五粮液、酱香型的茅台、清香型的汾酒、米香型的桂林三花和清香型的荞麦酒、荞香型的荞麦酒，其中荞麦酒为五谷杂粮，当然从品质到口感也都是更胜一筹.白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油在人体内，都能使血压升高，引起头晕头痛。

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　　总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底.清香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶清香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒、存贮、勾兑等！在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。清香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发的多。

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　　而且清香型白酒经过三年以上的存储，贮存损失率高达2%以上，容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康！清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主！根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管！西医也认为，食酸有利于健康!因此清香型白酒口感后味偏软，是一款更适合养生的白酒！近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病.

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　　白酒用陶瓷材料的容器盛装？如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精过敏，形成过敏体质；用环保PET和玻璃材料装酒，是没有危害，但酒精容易挥发，酒的口感和品质会受到很大影响.用瓷瓶和软木塞来包装白酒是养酒方式，像浙江白酒，荞麦酒市场上和各种不同的包装可供消费者选择。将酒杯倾斜后慢慢回正，如果杯中的酒像蜜一样挂在杯壁上，就说明是好酒.因为只有以纯粮食为原料，经发酵酿造的原浆酒挂杯，这样的酒健康，酒质好，是难得的好酒！

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　　酒挂杯越厚重，酒质才越好！如何区别原浆白酒和勾兑白酒？原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干；勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，因兑有酒精，饮后酒气大，容易上头！另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而勾兑酒包装上多写的是配料，但也不一些厂家不写清楚添加成份!白酒能够辅助美容、健身？白酒泡姜片可祛斑：鲜生姜洗后切成薄片，晾干装入瓶中，倒入白酒淹没姜片，密封两周后，每晚一次涂抹到雀斑上，能够淡斑祛斑；纯粮食原浆酒与茶调制可瘦身、抗衰老!

　　中国的酒文化源远流长，因此白酒品种繁多，也造就了不同的白酒香型!目前市场上的白酒主要分为五大香型，即浓香型、酱香型、清香型、兼香型和米香型，不同香型的酒各有各的特点和酿制技巧。三峡1916原浆酒系列酒品均为清香型！清香型白酒的特点是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净!清香型白酒的主体香是乙酸乙酯与乳酸乙酯的搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落!