人世间的美丽，在名山大川、在江河湖海、在天伦之乐、在你侬我侬，也在酸甜苦辣咸、在舌尖与心头的喜怒哀乐间！能让我们记住的永远是舌尖上的味蕾记忆.《向往的生活》里，戚薇吃黄磊做的上海熏鱼想起外公而掉眼泪，我们离家越久，越怀念那一口家乡味.天上月圆，盘中饼圆，才是真的团圆.火腿保存方法：勿入冰箱!火腿保存不当，会走油、变哈、变质!若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短！

　　若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。宣威火腿的制作与储存方法火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；火腿贮存：火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室云南火腿月饼，一款结合了传统节日与风味的美食佳品.

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　　当然还有小锣下面要介绍的火腿月饼~火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是汉族传统节日食品.主要食材有精面、火腿、猪油等.火腿月饼主要分酥皮、硬壳、荞麦三大类，其中硬壳火腿月饼具代表性.云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合装，正好老斤一斤，故而得名.传统的火腿月饼，是民间传统作坊手工制作而成，每一口都满含浓浓的幸福感。这个中秋，根据食谱改进的火腿月饼制作教程，做出来也是别具风味，一起学起来吧。

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　　又是一年佳节到，月圆饼圆人团圆！在那个红豆沙和绿豆沙两分天下的年代，只有红豆党和绿豆党之分，五仁月饼还是比较尊崇的存在。那时，月饼似乎独属于中秋，只有节日临近的时候，才会陆续多起来！在时光流转中，很多月饼早已不是记忆中童年的味道，节日的气氛和仪式感也日渐式微!时间流转，时代变迁，人慢慢长大成熟，我们在接受新事物，创造新回忆的过程中，永远不变的是与家人团聚的期盼！时下，月饼已经成为一种打破节令的糕点，市场上月饼种类也不断推陈出新，各式各样的月饼已经摆满了货架，鲜花、蛋黄、流心、水果、冰皮、莲蓉、椒盐，种类越来越多!

　　在中国的传统节日中，月饼是不可或缺的象征之一，而云南火腿月饼则以其的口感和丰富的味道与众不同！云南火腿月饼将传统的月饼概念与当地特色!它采用云南火腿作为主要原料，火腿经过精细处理后切成细丝，与其他配料相融合!面皮则选用传统的月饼面团，经过烘焙后，外表金黄酥脆，内心香气四溢.云南火腿月饼的之处在于其口感和风味上的变化.每一口都能感受到细腻的面皮与咸香的火腿丝交织出的层次感。火腿的咸味与月饼的甜味形成了和谐的对比，令人回味无穷！