上地开始放慢,有要淘汰的可能，比如姬菇！平菇!还有黄色的金针菇等！这些食用菌品种,销量一年比一-年低,价格也有所下降,虽然食用菌是无公害产品，用-些农作物的下脚料就可以生产,是个在可以农村发展的好项目,但是想种食用菌的朋友,也要考虑好发展什么食用菌品种效益好,不可盲目上马!蘑菇有36000种。食用菌是理想的天然食品和多功能食品.蘑菇大多可以食用，有些种类不仅营养丰富，而且药用价值很高，如香菇、双孢菇、蜜环菌等！

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　　新鲜的海蘑菇味道鲜嫩，很多美食中都会用到!鲜香菇的经典做法:“双菇炒牛柳”①牛肉切条，加入黑胡椒、盐、料酒、淀粉，最后加入食用油拌匀!将白蘑菇和蟹味菇洗净，切去底部的老根!②锅中热水，将双孢菇放入焯水中2分钟，捞出放凉.将油加热，将牛柳倒入炒好的牛肉中，直到牛肉变色！③热油，爆香葱姜蒜末，下香菇翻炒，然后倒入牛柳，加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，快速翻炒，装盘!口感:黑椒牛肉香味浓郁，香菇鲜嫩可口。杏鲍菇食用菌种类(食用菌大全)插图杏鲍菇的柄又圆又粗，像鸡腿，又名鸡腿菇!

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　　当食用菌菌丝长满瓶后,即为栽培种！金针菇金针菇是一种众所周知的菌类，无论炒菜、煲汤、做凉拌、吃火锅都可以吃到金针菇!金针菇的经典做法:“剁椒蒸金针菇”①金针菇一把，洗净，切去根部，铺在盘子里。②热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入两勺湖南剁椒、白糖、酱油、鸡精，炒香后淋在金针菇上.③锅内烧开水，将金针菇大火蒸8分钟后取出！口感:辣、嫩、甜、好吃.海鲜菇新鲜的海蘑菇是非常美味的蘑菇.有两个品种，白色的叫“白玉蘑菇”，棕色的叫“蟹味菇”。

　　②热油爆香蒜头，倒入草菇翻炒，加盐、鸡精、酱油、蚝油翻炒，最后用水淀粉勾芡装盘。口感:草菇和蚝油的鲜味交织在一起，鲜嫩爽滑.食用菌的种类非常多,常见的有香菇、洱草菇、平菇、秀珍菇、针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、芝冬虫虹草等！平常比较少见的食用菌种类有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等！食用菌的发展前景怎么样食用菌的前景现在还算可以,不过食用菌也分好多品种,有些品种在销售。

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　　在日本，蘑菇是人们喜欢的食物之一。杏鲍菇的经典做法:“酱素鲍鱼”①粗杏鲍菇2个，切成厚片，每片上切刀花！②锅中倒入少量食用油，将杏鲍菇两面煎熟，煎至变软，放入盘中！③热油，倒入大蒜炒香，加入生抽、鲍鱼汁、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，淋在盘中的杏鲍菇上！口感:鲍鱼酱味道鲜美，香菇脆嫩可口！草菇草菇，很好吃很嫩的蘑菇.外形也很可爱，丰满有肉。草菇做的酱油是草菇酱油，鲜的口感更好！草菇的经典做法:“蚝油草菇”①草菇洗净，一切一分为二，锅内热水，草菇焯2分钟，捞出待用！

　　毒种也有很多种，有些是剧毒的，如毒伞、豹斑毒伞、毒红菇等！，摄入后可能危及生命。所以吃蘑菇一定要注意.不熟悉的蘑菇不要轻易食用。我们要确保它们是无毒的，以避免中毒。据文献记载，世界上已发现2，000多种食用菌.我国食用菌的种类也很多，中国科学院微生物研究所编著的《食用蘑菇》一书中，记载了目前所掌据的可食用的大型真菌300余种!上海师范学院生物系杨庆尧教授在其所著《食用窗生物学基础》一书中，对已发表过的资料加以整理，发现我国的食用菌至少有350余种!农业机械在冬闲停放时要注意四个问题：一是要防止机体锈蚀。长期固定不动时，机体表面在空气中的氧、水蒸汽的作用下，很容易发生化学反应，产生锈蚀点。所以要停放在干燥的库棚内，并在必要的表面涂防锈漆或保护油。二是要防止橡胶制品类部件老化。橡胶制品类部件如轮胎、三角带等在阳光的照射下，会降低弹性，老化开裂，所以存放时不能直射阳光。三是要防止蓄电池长期不用而放电，导致极板硫化、电解液比重下降而结冰。所以蓄电池应从机械上卸下单独放置，外表面可用肥皂水擦洗干净，然后在电桩上涂上润滑脂或凡士林。每隔一个月进行一次补充充电。四是要防止电动机受潮。农机具用的电动机长时间不用，应该放在干燥、通风、清洁的库房里。如果把电动机与农药、化肥放在一起，或者放在湿的泥地上或容易被雨水淋湿的场所，电动机就会受潮，内部绝缘性能下降，易造成短路、搭铁、漏电，甚至烧坏线圈。