看.色泽小米的色泽分黄、青两类.黄小米的色泽多为金黄色或淡黄色，青小米的颜色为黄中略带绿色或灰绿色，一般说来，青小米的营养价值、口感均比黄小米好!新小米新鲜油亮，陈小米粉杂多，暗淡无光！闻.气味新小米经晾晒带有清新的芳香气味；陈米则无香味；发霉生虫的米则有霉变气味，用手搓易碎，并有米粉留在掌内！小米对气味的吸附力极强，如果与味道浓烈的东西混杂存放，极易受其熏染，吸附令人不快的气味，有碍食用品质！试。

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　　一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0。12毫克。小米含铁量突出，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的8倍.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物!米是一种非常常见的谷物，不论在哪里都可以轻易买到，小米清香扑鼻，营养丰富，在大家都追求健康饮食的今天，小米算粗粮吗成为了大家的疑问，针对这个问题，小编已经为大家找出来科普一下是小米是粗粮哦，同样也为大家寻找了其他的粗粮，但粗粮过多食用会影响消化，健康饮食同时也要粗细搭配，营养才会更加均衡！

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　　锅里先加水煮沸，然后再加入小米、南瓜盖上盖子一起熬制30分钟，直到小米煮烂就说明已经煮好了！关火后不要急着打开盖子，要放置5分钟左右让小米收汁，这样吃起来味道会更加浓郁香甜，收汁完毕后就能盛起来食用了。绿豆小米粥食材：小米50克，绿豆4克做法：绿豆放入清水，提前浸泡4个小时锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。南瓜小米粥食材：小米100克，南瓜150克做法：南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟加入南瓜块，继续煮15分钟即可。

　　 双流区巴食山珍食品经营部，位于西航港街道成白路88号兴华丰食品城211栋4号。公司主营其他米面类行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：15108226950琼英。

　　小米大家一定不陌生，它以是家家户户餐桌都会出现的谷物，又称为粟，小米是历史记录中人类开始早食用的谷物之一，小米是一种十分健康的食物，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素等多种成分，所以深受广大群众喜爱。那么小米算粗粮吗?粗粮还有那些?下面小编就和大家一起寻找.小米算粗粮吗？所谓粗粮，一般说的是蛋白质和淀粉含量不及面粉和大米等所谓“细粮”，但是植物纤维含量高于上述“细粮”.按这个标准判断，小米算是粗粮了.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米！

　　看!新小米新鲜油亮，陈小米粉杂多，暗淡无光!闻。气味新小米经晾晒带有清新的芳香气味；陈米则无香味.试！一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽明亮，手轻捏时，手上不会染上黄色.从品种上看，山东章丘的“龙山小米”、金乡的“金小米”以及北京大兴县的“采育小米”、吉林永吉县的“乌拉街小米”等都是市场上久负盛名的好小米，用来煮饭熬粥，香味醇厚，营养丰富.选择小米固然以品种优良为好，但切莫忘记还要注意小米本身的质量.鉴别小米的优劣讲究“一看、二闻、三试”。

　　小米粥怎么煮好吃又营养煮粥之前要先淘米，小米淘洗一次即可，洗的次数过多，会把小米的营养给冲洗掉！然后在锅中烧适量水，水烧开后倒入小米，用小火慢慢熬制小米，想吃得更有味一些可以加适量南瓜丁，南瓜丁和小米一起慢煮至黏稠时关火即可！小米粥的制作方法准备适量的小米、南瓜备用，将小米用清水冲洗干净，南瓜洗净后切成丁状备用。小米在淘洗的时候洗一次就可以了，淘洗的目的是冲洗小米上的灰尘，洗多了会导致内部营养流失!