值得注意的是在熬制动物油的时候不要用大火，当油温超过200℃时，其营养物质将会发生变化，不仅产生异味，而且食入后能影响消化，并引起咳嗽、眩晕、呼吸困难、双目灼热和气管炎等症动物油脂炼油锅有电加热和燃气加热的！电加热的动物油脂炼油锅可以控制温度，燃气的不好控温。动物油脂炼油锅根据客户产量大小来定制，需要多大的可以制造多大的，客户可以很大程度的节约人力，物力。动物油脂炼油锅原理：把动物尸体放在锅内，搅拌加热开始炼油，炼出的油通过出油口流到容器内，有部分小碎渣通过过滤剔除掉，剩余的油可作为工业用油.

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　　随着科学的进步，由脂肪酸生产的产品日益增多，经济意义越来越重要!例如一些表面活性剂（洗涤剂、乳化剂、润湿剂、印染剂等）以及涂料、增塑剂等，在矿冶、石油、机械、航空、汽车、电器、化工、纺织、建筑、药品、食品等工业，都起到了非常重要的作用。当今世界资源日趋紧张，动植物油脂是具有极·大潜力的再生资源，作为不可缺少的食品和工业原料，其作用价值受到高度重视!此外，动物油不宜贮存过久，当动物油变质并有酸味的时候，切忌食用，因为其中含有胆固醇，能够使人患动脉粥样硬化，危害人体健康!

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