好的原料是红烧菜的关键！菜品的加工会让做出来的肉口感不同!一般来说，红烧菜的食材大多以块，段为主，肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉.下面来介绍几样经典的红烧菜吧！162634420221132png红烧狮子头食材：猪梅花肉，马蹄，鸡蛋，生抽，老抽，盐，胡椒粉，蚝油，葱姜末，面包糠，耗油，桂皮，冰糖，水淀粉.步骤：猪梅花肉剁成肉泥!马蹄削皮，剁成细碎颗粒.把肉泥，马蹄，鸡蛋一个，面包糠混合，顺时针搅拌。

正宗恺芮私家菜的红烧菜

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　　恺芮家私菜隶属于北京市乐语服装商贸有限公司，位于东城区王府井大街277号！恺芮家私菜立足江浙美食特色，自1998年成立，创始人二十年如一日深耕于餐饮美食行业，发扬中国“民以食为天”饮食文化，坚持传统烹调技术，跟进当下年轻消费群体美食喜好，打造具有新时代特色的传统美食.红烧是每个家庭家常菜里的一位常客，它适应各种食材，但也它**讲究。红烧菜对于原料的选材很注重，例如红烧猪蹄要选前蹄；而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡!

恺芮私家菜的红烧菜

　　红烧菜对于原料的选材很注重，例如红烧猪蹄要选前蹄；而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡.好的原料是红烧菜的关键.菜品的加工会让做出来的肉口感不同。一般来说，红烧菜的食材大多以块，段为主，肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉.下面来介绍几样经典的红烧菜吧!红烧肉食材：五花肉，桂皮一块，八角半个，香叶几片，糖，生抽，老抽，盐，鸡精，干辣椒，姜，大葱.步骤：五花肉带皮切小方块！姜切片，葱切段。锅里热油，把辣椒，姜，葱，桂皮，八角，香叶入锅炒香!

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　　下五花肉煎至表面变色，略微有点猪油煸出后盛出来备用!炒糖色.冷油时加入两勺白糖，小火慢炒，直到白糖融化后气泡由大变小!倒入炒好的肉，加入一勺老抽，两勺生抽，热水一碗，小火炖煮!快收汁时加入盐和鸡精即可.红烧大虾食材：红虾，生抽，盐，糖，葱姜，老抽！步骤：红虾去除虾线备用.葱切沫，姜切片！把葱白，姜片放入锅里煸香，倒入大虾。小火煎虾，直至虾变红时，倒入两勺生抽，一勺老抽，少许糖，少许水，盐，炒匀!盖上锅盖小火焖煮，收汁后即可食用.11月5日上午11时，司机王军驾车从远大路进入嘉雨路。行驶不过百米，由于马王堆蔬菜市场东门处一辆20米长的加挂货车从市场出来，王军的小车被堵住了前路。好几分钟过去，货车仍没顺利出场，但王军身后已排起了汽车长龙，载满货物的三轮车在排队车辆中乱穿乱行。王军介绍，拥有四车道的嘉雨路原本算不上宽敞，一旦遇上大货车进出市场，整个路面都会造成堵塞，加之不少货车、三轮车路边违法停靠占用车道，短短的1公里路程常常会耽搁十余分钟。