红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥，这些看起来在十分重口的调味料，结合在一起，没有想象的辛辣，竟然还有一丝回甘！吃到嘴里，先是甜香，后是麻辣，面条劲道，芝麻的香、酱油的甜和红油的香辣、花椒的麻，简直过瘾!随着四川花椒的声誉越来越大，四川花椒品牌的仿制品也越来越多!在别的一些销售平台上，搜索四川花椒，下面几页都说自己是纯四川花椒，其中90%在主题上加上四川这个词!这很有趣。纯粹的四川花椒本质上不是别的花椒，所以两者都是花椒的种类，但还是有根本的不同知道有什么不同，这里也不知道。

　　而夹江腐乳，用的是四川才有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃！这样做出来的夹江腐乳，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香.鲜咸适中，表面带着辣椒碎和芝麻，透着罐子就能闻到香!四川腊肉:四川腊肉已有几千年的历史，由于通常是在农历腊月进行腌制，所以称作“腊肉”!每到过年过节，家家户户的餐桌上都少不了这道风味佳肴！四川人家里，都有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉的区别在于，香料的味道更丰富。

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　　四川筠连的绿壳土蛋，养在山坡荒地、森林里养的土鸡，生产的天然好食材！在杉林饲养的土鸡，白天自由活动寻找食物，积极寻找食物，累了就用干杉枝叶筑巢，母鸡也经常在这里产蛋，主人每天或隔一天去捡土鸡蛋.否则，鸡蛋会被其他野兽偷走，或者被母鸡的母亲慢慢孵化成小鸡在山坡荒地养的土鸡，早上出门，晚上自然回家，白天在野外自己吃，经常在脚旁、土坎、草丛之间活动休息，母鸡也经常在草丛和土坎之间生产鸡蛋!野外饲养的土鸡，在草丛和森林之间玩耍，自主寻找吃的东西，吃虫子、杂草、树叶等天然食物，母鸡也经常在坡口、沟脚等地方生产鸡蛋，主人几乎每天都去找鸡蛋！

　　所以，把四川花椒和金骏眉花椒混在一起的话，大部分都是假的，或者完全没有技术专业去鉴别！现在我们来谈谈如何区分纯四川花椒。开始看外观设计，四川花椒在本地被称为“小孩椒”，“母女椒”，！四川花椒具有很大的特性所有青椒都内置了一个核心的，这一点很重要，是鉴别四川花椒的一个大型标志!四川花椒在所有花椒和梗连接的地区都有迷你版花椒，这个就是是她的娃娃，大部分都有，在晾干的全过程中有摩擦因素掉落的，但大部分都有！

　　之后又在湖南、湘西等地的烟熏法工艺之上，加入了更好的熏烤材料，使四川腊肉的制作技艺和口感都很好.、成都甜水面:四川成都名小吃，甜水面又叫棒棒面或棍棍面.是成都一道非常有特色的小吃。面条在揉的时候放入了少量食盐，所以面条尽管粗，却不会外咸里淡而且相当的有嚼头，调料集合了麻、辣、甜、鲜让人回味无穷！没有吃过甜水面的，是无法想象，这世上竟真有一样美食，能够把甜辣结合得如此之好！虽然名字里面没有提到辣，但里面的辣椒确一点也没少放.