吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌！看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口!此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡”.燕面揉揉燕面是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应.燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名！现多用于凉菜上桌.原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油!

　　宁夏烤全羊是适合冬天食用的名菜，滋补又美味.宁夏烤全羊是宁夏当地人爱吃的美食，也是当地人喜欢用来招待客人或是亲朋好友的美食.宁夏烤全羊外观焦黄，口感：外脆里韧，非常香咸微辣很好吃。烩羊杂碎烩羊杂碎是宁夏的传统名菜之一!烩羊杂碎里含有羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉等食材和调味料，经过炖煮而成的。烩羊杂碎的汤色香浓，口感：羊肉和炸碎都非常鲜嫩好吃。烩羊杂碎是冬天里不可少的一道美食!

　　碗蒸羊羔肉的口感：鲜咸可口，非常鲜嫩好吃！1烩腰柱烩腰柱是宁夏的经典名菜之一，烩腰柱是将羊脊髓放入锅内煮熟，捞出晾凉，切成长段，锅里倒入食用油，油热下入清汤煮开，加入羊脊髓，木耳，盐，胡椒粉，花浇水，姜汁煮开，撇去浮沫，勾芡后，淋上油和香菜即可.烩腰柱的口感：软嫩鲜美，非常入味好吃.吴忠白水鸡用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖！待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮.

宁夏特色美食小吃

　　数字宁夏坐落于银川德胜工业园区虹桥北路21号虹桥颐居苑1号写字楼，是宁夏银川兴庆区知名企业，公司业务联系人建平：13895313333， 期待您的来电咨询更多关于美食相关信息！

我们推荐宁夏特色美食小吃

　　吴忠白水鸡吴忠白水鸡是宁夏的名菜.吴忠白水鸡是选用当地产的子母鸡，放入清水里煮熟捞出，抹上熟油后，斩成小块装盘，配上蘸料就可以食用!吴忠白水鸡的外观颜色淡黄，色泽诱人，口感：软嫩爽口，非常好吃!手抓羊肉手抓羊肉是宁夏的经典名菜之一！手抓羊肉是回族，维吾尔族等地人爱吃的名菜.手抓羊肉是将羊肉洗净剁成长方块，放入锅里，加入清水，花椒，香料，葱姜片，开火煮3个小时，捞出装盘，在放入蒸笼里蒸10分钟出锅端出，配上蘸料食用.

　　宁夏清炖土鸡的时候汤色香浓，口感：鸡肉香嫩好吃，非常滋补美味.黄渠桥爆炒羊羔肉黄渠桥爆炒羊羔肉是宁夏的传统名菜!黄渠桥爆炒羊羔肉是选用鲜嫩羊羔肉，洗净切块，锅里倒入食用油，油热，下入羊羔肉大火煸炒几下加入芹菜，粉条，辣椒，还有调味料，炒至入味断生装盘即可!黄渠桥爆炒羊羔肉的外观色泽红亮，口感：肉质软嫩，滋味醇厚，非常开胃好吃。清蒸羊羔肉清蒸羊羔肉是宁夏的传统名菜，清蒸羊羔肉是将羊羔肉洗净剁成小块，加入盐，味精，花椒，香辣，油涂抹均匀，装入碗里，上面放上大葱，鲜姜，盖上盖子，大火蒸熟端出来，撒上香菜，配上干馍吃。

　　制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉！制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成！吃时，可拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料.特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究.红烧黄河鲶鱼红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜!红烧黄河鲶鱼是选用大鲶鱼洗净，在鲶鱼身上切多数刀口，方便入味，放入锅里，加入调味料，烧制而成的。