从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中华美食从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

　　08湘潭：毛家红烧肉毛家菜因故乡而闻名,毛家红烧肉赞不绝口.正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂.做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处.风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系！

高品质美食

　　05梅州：客家酿豆腐千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味.06湛江：本地鸡湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。

美食

　　就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分!四季有别!一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征!中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽！冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受.

　　01香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪以及一些卤水菜式!一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味.深井烧鹅、花田乳鸽是其中的。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等.02台湾：蚵仔煎蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种！先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。

正宗美食

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃！其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食.中国素有“烹饪王国”这个美誉！在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食.美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道!世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心！美食不仅仅是餐桌上的食物！