果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名"金丝小枣".小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜!含糖量高达67%，核肉比1∶6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素！维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。产妇和食用红糖煮小枣，或用小枣熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身体的康复。它与枣花蜜一样，可以对婴儿进行人工哺乳，既能助婴儿发育，又可杀菌护齿，对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效!

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　　高川乡有耕地63310亩，1985年小枣种植面积12720亩，318000株!1996年发展到2万余亩，枣粮间作5万亩，占土地面积的33%，年产小枣4500吨！全市枣粮间作面积247万亩，年产量2亿斤左右！金丝小枣以它的皮薄核小，含糖量多，营养丰富，肉质肥厚细腻，风味清香甘甜而中外！金丝小枣鲜食脆而甘美，每100克鲜枣含维生素c500毫克以上，干制小枣甘甜清香，含糖量高达70--80%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B等，除具有较高的营养价值外，还有一定的医辽功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能，我国民间早就流传着这样的谚语:"五谷加小枣，赛过灵芝草"!

　　金丝小枣一直被誉为传统的滋补佳品，有"日食仨枣，长寿不老"之说.金丝小枣除生食外，还用于制作各种传统甜、粘食品，如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等，还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。金丝小枣皮薄、核小、肉厚、营养丰富，在国内外享有盛誉，新加坡、马来西亚、泰国、英国、法国、美国、新西兰、瑞士、加拿大和香港、澳门等20多个国家和地区!

　　目前，公司主营的红枣浓缩汁和红枣粉做为食品中间体产品被广泛地应用于生产方便面调料、烘焙食品、果粉冲剂、冰淇淋、雪糕、果冻、果汁、乳制品，奶饮料及各种药品保健食品，客户遍及伊利、蒙牛、光明、飞鹤、雀巢、完达山、三元、新希望等国内外众多的奶业集团和与红枣汁、红枣粉有关的食品公司.公司拥有万亩枣林基地和现代化冷库一座，每年消耗原枣2万多吨，带动2万户枣农增收，先后通过ISO900ISO22000、FSSC22000、SC等多项国际国内认证!

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　　同时，还具有舒肝健脾、清心润肺、补血养颜、调中益气等方面的功能.鲜枣生吃，甜脆爽口;晒干生吃，嫩肉温醇，香甜如蜜，风味殊佳;用白酒浸泡后做成醉枣，也颇有风味，可消痰祛火!经过各种加工，还可以制成美味可口的传统甜、粘食品，枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕，以及日常吃的腊八糕、腊八粥等，都是人们喜餐之食。营养价值金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然"维生素丸"之称，是很好的滋补食品。

　　金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能!金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品！《本草纲目》记载:"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气"！历史金丝小枣是河北省沧州市土特产，沧州枣树栽培源远流长!早在春秋战国时代，农民就获枣树之利。青县、大城、沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地！

　　据查，沧州现有数株千年以上枣龄的枣树，沧县王会头有一颗枣树，树龄1千多年，这棵枣树胸围8米，树高4米，枝展南北6米，东西2米！解放前，由于与自然灾害的袭击，全区枣树面积仅有14万亩.解放后，在中国的领导下，人民政府重视枣树的发展。特别是党的十一届三中全会以后，大力推广枣粮间作，枣树栽种面积增长更快，到1996年达到247万亩，总产量达15亿公斤.其中沧县种植面积76万亩，年产量4400万公斤.沧县是金丝小枣集中栽培的重点县之一，集中分布在黑龙港河以西的高川、闫村、黄递铺、杜生、崔尔庄、大官厅、史楼、大褚村、陈圩、纸房头一带，占全县种植面积的95%!