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公司地址:山东省济南市历城区工业北路张马屯工业园
企业信息
注册资本:50---100万
注册时间: 2020-01-01
发酵罐的圆锥形底部形状可适应麦芽汁中酵母成分的自然沉降!正麦啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.相信很多朋友在计划做精酿啤酒项目是zui头疼的事情莫过于选择合适的啤酒设备,现在市面上存在的设备主要由两种,一种是以河南地区生产的一体机,还有一种就是山东地区生产的啤酒设备分体机,这两种设备往往在价格上存在着很大的差别,有的朋友就比较好奇了,同样是啤酒设备价格的差距咋就这么大呢,下面我详细的给大家讲解一下啤酒设备一体机和啤酒设备分体机的差别!
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这个冲洗时间比较长,大约需要20~40min,这是CIP清洗的主要清洗程序,真正的洗涤效果体现在这个过程中.第二次水洗,又叫“后洗”,是在酸洗或碱洗以后,将残留在容器、管道内的碱或酸冲洗掉,直至冲出的水呈现中性时为止。在“后洗”时,要注意几个问题,一是为了防止酸性洗涤剂或碱性洗涤剂被水稀释,必须将所有的酸或碱全部回收以后方可进行后洗!无菌水冲洗,应该说用无菌水冲洗本身是一种极为不合理的做法,因为一是制备无菌水要求比较高,包括贮存容器和管道在内的设备都必须满足无菌条件.
啤酒发酵罐的制冷是在发酵罐内胆的外边设计一层水带,配备冰水罐,冰水罐内为25%的酒精溶液,最低温度为-6-----8度,通过水循环对发酵罐进行温度控制,对温度控制的效果更缓和,延长降温时间,麦汁可以形成良好的对流,不至于出现麦汁罐壁和中心位置出现较大的温度误差,温度控制更好一些,所有罐体用一个制冷机进行降温,选用大品牌制冷机,降低设备的事故率!分体设备一般采用锅炉蒸汽加热,与麦汁间接接触,而一体机多采用电加热管加热,降低成本,因为加热管直接与麦汁接触,麦粒容易吸附在加热管上,产生糊锅的气味,这个也是两者的一个重要区别缺点:设备的占地面积较大,前期投入的资金较多.
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通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清洗过程!CIP设备一般包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置,连同待清洗的全套设备,组成一个清洗循环系统,根据所选定的zui佳工艺条件,预先设定程序,进行全自动操作.CIP系统的基本清洗程序一般按以下的要求进行:水冲洗-酸洗(或碱洗,或先碱后酸)-水冲洗-消毒液冲洗-(无菌水冲洗).其操作过程及要求说明如下:第一次水冲洗又叫“前洗”,主要是将被清洗的设备、容器、管道中物料的残渣、粘滞的液体尽可能冲洗掉,使之不会进入洗涤剂罐!
消毒液冲洗,为了保证在冷洗和酸洗情况下进一步满足设备、管道的无菌条件、往往在后洗结束后再用合适浓度的消毒剂水溶液再冲洗一次。这种消毒剂zui好在冲洗后,其残留液不会对产品产生任何影响,对设备也没有强烈的腐蚀作用,如过氧乙酸、二氧化氯、过氧化氢等,这样就不必再用无菌水进行重复冲洗了!近代啤酒酿造为了保证产品质量和食品的安全性,强烈反对使用甲醛之类的杀菌剂对大罐、清酒罐和啤酒设备管道进行杀菌处理,因为甲醛残留会造成啤酒的口感和饮用安全性出现问题.
分体机,就是沿用德国的啤酒生产工艺制作出的啤酒设备,和一般啤酒厂用的设计原理是一致的,糖化系统分3--4个罐体,分为糖化过滤煮沸悬沉,可以进行二次投料,一天可以生产啤酒2--3个批次,增加了工作效率,因为是分体罐有足够的煮沸空间,麦汁可以达到足够的煮沸强度,麦汁蛋白质沉淀效果较好,酒体清澈。啤酒发酵罐高径比合理,设计60度锥,可以更好地沉淀杂质,提高酒体的清澈度!可以回收酵母,提高酵母的重复利用率,降低了生产成本!
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小型啤酒设备使用注意事项:1.注意卫生 小型啤酒酿造设备的使用首先需要操作者注意的就是在卫生上的需要,这一点是非常必要的,在操作的过程中需要注意这一点,对于设备的消毒,对于材料的消毒,都是非常必要的,保证在安全性上的需要。 2.注意防护 小型啤酒酿造设备的使用还需要操作者注意的就是在防护上的需要,在防护上的需要,是为了避免操作者在操作的过程中,可能存在卫生上的问题,也可能存在着一定的安全隐患,需要注意这一点。 3.注意材料小型啤酒酿造设备的使用,然后需要操作者注意的就是在材料上的关注,在选择的材料上的良好性,满足了在口味上的需要,在选择的时候需要注意这一点,在材料上的选择,需要注意啤酒的饮用对象。
小型啤酒设备使用注意事项:1, 清洗发酵罐后上部阀门不能关闭,用酒精棉塞住即可,这样做的目的是防止其内部产生负压造成内胆变形。2, 每次清洗设备时要把离心泵和管道内部清洗干净,不要留下残渣,防止下次清洗时堵塞清洗头。3, 应该定期检查线路、开关、接线头、管道、接头等,防止线路老化、管道松动。4, 每天检查发酵罐压力和温度,有异常及时解决,以免影响啤酒发酵。5, 高温操作时防止阀门、开关、软管脱离等...
小型啤酒设备使用注意事项:1, 清洗发酵罐后上部阀门不能关闭,用酒精棉塞住即可,这样做的目的是防止其内部产生负压造成内胆变形。2, 每次清洗设备时要把离心泵和管道内部清洗干净,不要留下残渣,防止下次清洗时堵塞清洗头。3, 应该定期检查线路、开关、接线头、管道、接头等,防止线路老化、管道松动。4, 每天检查发酵罐压力和温度,有异常及时解决,以免影响啤酒发酵。5, 高温操作时防止阀门、开关、软管脱离等造成受伤。
小型啤酒设备使用注意事项:1、啤酒设备清理禁止应用含Cl-洗洁剂或是消毒液。2、啤酒设备长期无需,请在停止使用前将机器设备完全清理看一遍,待流水净后,封闭式各闸阀。机器设备长期无需后再次起用前,请将机器设备完全清理,可反复清理几回。3、啤酒设备要定期维护各电动机、泵布线及接地装置状况,确保布线恰当。精酿啤酒设备厂建议大家要查验减速机及液压装置油量状况,拌和电动机要按使用说明按时加上润滑脂。定期维护...
小型啤酒设备使用注意事项:1、啤酒设备清理禁止应用含Cl-洗洁剂或是消毒液。2、啤酒设备长期无需,请在停止使用前将机器设备完全清理看一遍,待流水净后,封闭式各闸阀。机器设备长期无需后再次起用前,请将机器设备完全清理,可反复清理几回。3、啤酒设备要定期维护各电动机、泵布线及接地装置状况,确保布线恰当。精酿啤酒设备厂建议大家要查验减速机及液压装置油量状况,拌和电动机要按使用说明按时加上润滑脂。定期维护拌和、耕刀各联接件是不是拧紧。常用各泵不可高转速、翻转,发觉泵有漏水状况立即拆换泵密封性。4、常常查验破碎机料仓内有没有脏东西残渣,查验破碎机上各标准件是不是松脱及其破碎机传动系统传动带的紧松及各安全装置的可信性。按时清除破碎机磨辊。5、常常查验机器设备各气压表、阀门是不是一切正常,并确保蒸汽疏水阀通畅;机器设备运作时,蒸气、啤酒麦芽等高溫管道及其糖化机器设备*应当悬架警示标识。6、随时随地查验各管道阀门,如发觉有漏水状况应当立即维修或拆换。7、常常查验低压配电箱上的仪表盘标示状况,以保证加工工艺主要参数的准确性。8、糖化机器设备每一次应用结束应当立即自来水清洗整洁。
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