当时，很多欧洲皇室也成立自己的啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现，质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为工业啤酒）!青岛啤小九啤酒有限公司是精酿啤酒全产业链服务商，位于美丽的海滨城市啤酒之都青岛!主营国内精酿原浆啤酒系列产品，利用半岛啤酒产业优势，开发出适合国人口感的精酿啤酒、果味精酿啤酒！

　　发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理！工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）!发酵时间不同精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同.精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本!传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

　　小麦啤酒（白啤）：大多数精酿的原料是大麦麦芽，而小麦啤酒则加入50%左右的小麦麦芽来酿造，果味明显，更有酸甜平衡的味觉体验，也是很适合入门的精酿!精酿啤酒与普通啤酒的区别酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒.啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒.常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒！精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。

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　　IPA（印度淡色艾尔）现在被单独列为一种风格，因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔复杂，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更长!我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽!精酿啤酒的酿造工艺是什么？酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问.顶部发酵工艺是精酿啤酒常用的酿造工艺：即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出.

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　　 青岛啤小九啤酒有限公司主营：精酿啤酒等等产品，涉及啤酒等等行业。 公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 多年来致力于啤酒，拥有众多的专业人才，并通过多年以来不断的积累，在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。

　　大家平时听得比较多的艾尔和拉格，其实分别代表着顶部发酵和底部发酵两种工艺，顶部发酵工艺更为传统，艾尔几千年前已经在欧洲存在!精酿啤酒有哪些种类？世界上被认证的啤酒种类有上百种，采用顶部发酵工艺的艾尔，我们也可以根据原料的不同再进行细分，今天半岛君就只介绍市面上比较常见的一些：淡色艾尔：用高比例淡色烘焙麦芽酿成，英式淡色艾尔风味平衡，美式的酒花香气更明显，都是比较适合入门的款；精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃！

　　与齐鲁工业大学实验室共同合作啤酒研发项目，为公司提供技术及研发支持！公司现下设生产研发中心、区域产能中心、OEM代工事业部、啤小九精酿啤酒事业部、个性化定制业务部等职能部门!棕色艾尔：由棕色麦芽酿造，常常伴随巧克力与焦糖的风味。波特：与其他种类不同，波特是一个“先有味道，后有酒种”的啤酒，被赞为“黑牛奶”（黑啤）之一的波特，口感十分顺滑，带有焦糖面包的焦香！世涛是波特从英国传入爱尔兰之后，由当地人改良而来，用烘烤过的大麦来酿造，多了麦芽烘焙过后的香气，同时甜度也比波特更高.

　　与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高.通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择的原料酿造而成。工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽.这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡！发酵工艺不同精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Lager，下发酵工艺），二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同.