从李煜、苏轼、黄庭坚、李清照、朱熹等文人的诗词歌赋中都有反映，《红楼梦》、《镜花缘》等明清小说更将香料与日常起居生活紧密联系.总结古人焚香熏香的习俗和传统，发现其目的和作用主要有以下几个方面：祭祀神灵以养情、保健疗病以养生、香化环境以养鼻、香衣消遣以养性.这一是因为自然科学不发达，故焚香以祈祝神明！如，《周礼春官》载“掌岁时祓除衅（同熏）浴”！二是古人席地而居，燃香草可以祛除卑湿，逐虫驱秽，净化环境空气.

　　在我国东晋时期葛洪著《肘后备急方》中就有记载用艾燃烧灸熏患者病床四角防治瘟疫传染.现代研究发现，艾叶含的挥发油对致流感病毒有杀灭或抑制作用，艾条燃烧的烟雾对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、产碱杆菌等化脓性细菌具有抑制作用，制成的艾叶香烟烟熏对腺病毒、鼻病毒、流感病毒和副流感病毒也有一定的抑制作用！明溪对苍艾香熏油的复方（苍术、艾叶各100g，藿香、佩兰、苍术、艾叶、香薷、丁香、花椒各50g）和各组方的挥发油的体外抑菌作用进行了研究，体外抑菌试验结果表明，苍艾香熏油对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白色念珠球菌均有体外抑菌作用，并且作用效果在一定范围内随剂量增加而增强！

　　参禅修炼：美好的香气具有安神开窍功能，可以辅助修炼者达到入净和正定.供神祭祀：已少有专门用于祭祀的香品，一些天然香料制作的用于辅助修炼、陶冶情致的香品可以兼作祭祀用香!多见的大都只是在包装、名称上对祭祀主题有所标注。例如，有的标明所敬奉的神明：供佛香、观音香，财神香等；有的标明所求拜内容：祈福香，吉祥平安香等等；有的标明敬香地点：五台山、普陀山等等。至于香的品质，则良莠不齐!养生祛病：类香品的原料为天然香料和中药材，可依据功效的不同细分为不同种类，每一种香品都有相应的特定配方和制作工艺。

　　考古资料表明，古埃及、古中国、古印度、古巴比伦——世界四大文明古国使用香料的历史均可追溯至距今5000年以前，其早期用途多与供奉神灵、祭祀祖先等活动相关.我国对芳香物质的应用有着悠久的历史，据《丁晋公本集——天香传》记载“香之为用从上古矣”，可知我国古人对香料的利用历史悠久！亘古以来，香料在饮食调味、医药保健、熏衣化妆、香化环境、宗教祭祀等过程中角色重要，衣中趣、酒中乐、茶中情、菜中味都离不开香味，香衣、香酒、香茶、香食、香药等香物给人们的日常生活增添了不少滋味，提供了不少帮助.

　　LINCK等研究发现，小鼠在吸入芳樟醇后增加了互相交往的能力，降低了攻击性，说明芳樟醇对小鼠具有一定的镇静和抗焦虑的作用.KRITSIDIMA等研究发现，在排队的牙科病人（n=340）中随机抽取出其中的患者进行薰衣草精油的嗅吸，和没有嗅吸薰衣草精油的患者进行比较，发现嗅吸了薰衣草精油的牙科病人焦虑情况有所缓解。潘晓岚通过建立焦虑SD大鼠模型，探讨了嗅吸薰衣草精油和香紫苏精油对大鼠的抗焦虑作用，试验结果表明：嗅吸收精油香气能安抚焦虑大鼠情绪，明显减少大鼠攻击行为，具有镇静、抗焦虑的作用!

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　　促进睡眠作用失眠是临床常见症状之一，以多梦、早醒、易醒、难以入睡、睡眠不深、醒后不易再睡、醒后感不适、疲乏或白天困倦为主要表现。药物是治疗失眠的重要方法之一，但是，催眠药物会一定程度地影响次日早晨的认知功能，特别是半衰期长的药物，因此药物治疗周期宜短!近年来的天然植物精油香薰具有促进睡眠的作用.刘欣等对由远志、当归、佛手、栀子、红景天、陈皮等制成的中药香薰助眠液的助眠作用进行了研究，通过观察病例在中药香薰助眠干预前后的睡眠质量，发现中药香薰助眠液对缩短以入睡困难为主的失眠者的入睡时间有显著效果！