甘肃的农副产品种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些主要的农副产品类型：农产品高原夏菜：兰州国际高原夏菜副食品采购中心是甘肃省规模较大的农产品批发市场之一，提供包括高原夏菜在内的多种蔬菜。高原夏菜的主要品种包括大白菜、紫甘蓝、绿甘蓝（莲花菜）、菜花、娃娃菜等。其中，大白菜和甘蓝的种植历史可以追溯到400多年前，而菜花也有70多年的栽培历史。马铃薯：定西马铃薯综合交易中心专注于马铃薯及其制品的交易，同时也涉及果蔬、粮油、肉类及水产等其他农副产品。辣椒：天水甘谷辣椒是甘肃的特色农产品之一，具有不一样的风味和品质。花椒：与甘谷辣椒一同，花椒也是甘肃的重要调味品，广泛用于烹饪中。果品花牛苹果：产自天水市的花牛苹果以其优良的品质和口感而闻名。陇南橄榄油：陇南地区生产的橄榄油以其高品质和健康益处受到市场欢迎。畜牧产品牦牛肉：甘南地区的牦牛肉因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。羊肉：庆阳等地的羊肉以肉质细嫩、味道鲜美而著称，是冬季进补的佳品。特色食品沙棘汁：庆阳华池的沙棘汁是一种具有特别风味和营养价值的饮品。环县羊酸奶：作为地方特色乳制品，环县羊酸奶以其口感和制作工艺受到消费者喜爱。中药材当归：甘肃是当归的主要产地之一，其品质优良，药效显著。党参：甘肃党参同样享有盛誉，常用于中医药方中。手工艺品手工编织产品：如中国化学工程集团在帮扶过程中推广的帮扶村的手工编织产品，这些手工艺品不仅具有实用价值，还承载了丰富的文化内涵。

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