会东松露，又称中华块菌，主要产自四川省会东县，是中国国家地理标志产品。这种珍稀食用菌因其生长环境和品质而闻名于世。会东松露的形态特征十分鲜明，子囊果呈不规则球形或椭圆形，表面有明显的小凸起和疣状突起。其颜色从深黑色到暗褐色不等，质地坚硬且有蜡样光泽。会东松露的子实体通常较大，直径在3.5厘米以上，有的甚至达到10厘米。它主要分布在会东县的松林、华山松林及其他针叶林地带，这些区域提供了适合其生长的温湿条件及土壤环境。会东松露的生长环境苛刻。它通常生长在海拔1300至2600米的山地森林中，要求土壤为偏碱性石灰岩土质，这样的条件在四川凉山州的其他区域并不多见。这也使得会东松露尤为珍贵，年产量有限，价格高昂。会东松露的价值不仅体现在其口感和香气上，还在于其丰富的营养成分和药用价值。研究表明，会东松露富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。它具有增强免疫力、抗疲劳等多种功效，被视为一种珍贵的保健食品。近年来，随着人们对健康食品需求的增加，会东松露的市场前景愈发广阔。当地政府也在积极采取措施保护松露资源，推广科学采集和种植技术，确保这一珍稀资源的可持续利用。例如，通过设立松露保护区和制定严格的采集管理规定，有效防止了过度采集和资源浪费现象的发生。除了直接食用外，会东松露还被广泛应用于食品料理和食品加工领域。无论是作为调味品提升菜肴的风味，还是作为保健品原料，松露都展现出了巨大的市场潜力。同时，会东县也借助松露产业的发展，推动当地经济多元化发展，带动农民增收致富。

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