建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。质量技术要求一、品种建昌鸭。二、饲养环境以稻田、浅滩、小溪、湿地等为养殖环境。三、饲养管理1.饲养方式：以放牧为主适当补饲；2.饲料：填肥前以稻谷、虫、草、田螺、鱼虾等为主要饲料，补饲少量精饲料。3.填肥：90至100日龄开始,根据鸭体脂肪含量确定填肥时间，天数≤21天。4.环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制要执行国家相关规定，不得污染环境。四、出栏标准公鸭体重2.0至2.5千克，母鸭体重1.5至2千克。五、加工工艺1.鸭源：选用产地范围内养殖,符合要求的建昌鸭。2.工艺流程：禁食→宰后处理→去内脏→腌制→自然风干→自然发酵→自然风干。3.关键工艺要求：（1）禁食：时间≥24小时。（2）腌制：在室温下，用食用盐和天然粉碎香料混合均匀后，涂抹鸭体内外，放入缸内腌制12小时，再翻缸把上下腌制鸭进行调换，腌制24小时后起缸。（3）自然风干：对初步整形后的原料鸭进行挂晾，在室内自然风干，挂晾5至7天。（4）自然发酵：挂晾后显露5至7个颈椎，肋骨变白，肌肉成黑红色时，在自然温度≤15℃条件下进行堆码发酵，堆码高度≤0.6米，堆码发酵24小时后成型。（5）再发酵：时间3至5天。（6）再自然风干：自然干燥至水分≤30%。六、质量特色1.感官特色：外形饱满、体干皮亮、切开呈玫瑰红色。肉质细嫩、紧实，有嚼劲。

产品特点苹果乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5～10厘米，宽3～5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面没有毛；叶柄粗壮，长约1.5～3厘米，被短柔毛；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶部，花梗长1～2.5厘米，密被绒毛；苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛；花直径3～4厘米；萼筒外面密被绒毛；萼片三角披针形或三角卵形，长6～8毫米，先端渐尖，全缘，内外两面均密被绒毛，萼片比萼筒长；花瓣倒卵形，长15～18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放时带粉红色；雄蕊20，花丝长短不齐，约等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7～10月。盐源县的光热自然条件和生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁。产地环境盐源苹果主产区均在海拔2300米～2600米之间的盆地内，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。栽培区气候受西南季风气候影响，具多日照半干旱冷高地气候特征，四季分明，年温差小，日温差大。全年无霜期长，冬春干旱，夏秋雨量集中，雨热同季，日照充足，立体气候典型。区内年均温12.5℃，一月均温5.1℃，7～8月均温17.5～18.2℃，年日照2571小时，无霜期209天，年降雨822.9毫米。空气相对湿度60%以上，年蒸发量2352毫米，苹果着色期日照率在65%以上。在苹果成熟昼夜温差大，8～10月份昼夜温差达15～20℃，有利于苹果糖分的积累。

（1）产地选择与特殊内容规定：选择凉山州海抜1500米—3700米大气清新、灌排方便、土壤肥沃的区域。实行二茬以上轮作，以豆类、马铃薯、玉米、小麦、燕麦等为前茬，忌连作。（2）品种选择与要求：凉山苦荞麦主栽品种为“川荞1号”、“川荞2号”、“西荞1号”、“西荞2号”。（3）生产过程管理：按照《无公害荞麦生产技术规程》（DB5034/T13—2003）和《苦荞麦生产技术规程》（DB51/T812—2008）生产。第①，播种前采用晒种、泥水选种等方法，选择粒大、饱满、发芽率高的荞麦种子，然后再用磷肥、草木灰裹种。第②，播种时采用条播、犁沟条播、点播、开厢匀播或撒播，每亩用农肥500千克，过磷酸钙30千克作底肥；每亩用种量4—5千克，且保证苗齐，有效上林株控制在12—15万株/亩；适时播种，一般春播在4月上中旬，夏播在5月下旬至6月上旬，秋播在7月下旬至8月上旬为宜。第③，加强田间管理，适时中耕除草，视苗情追施尿素，一般每亩追施4—5千克，弱苗可增大施肥量，不超过10千克；开花结实期注意排水防涝，发现虫害及时防治。为加强凉山苦荞麦农产品地理标志各项工作，使苦荞麦产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的苦荞麦，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。五是环境保护制度。六是监督管理制度。（4）产品收获：一般以植株80%籽粒呈现本品种成熟色泽时收获。苦荞麦收获宜在早晨进行，割下的植株应就近码放，脱粒前后尽可能减少倒运次数，晴天脱粒后，籽粒应晾晒4—5小时，干燥后贮藏。销售时按规定要求包装。（5）生产记录要求：对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，播种时间，收获时间，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。专用标志使用地域范围内的凉山苦荞麦生产经营者，在产品或包装上使用凉山苦荞麦的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（凉山苦荞麦名称和公共标识图案组合标注形式）。

雷波脐橙是用穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。在果树生长期既要注意适时施肥、防止虫害，又要保证水分灌溉。采摘前的灌水尤为重要，水过多会裂果，水过少则果汁少。为了使果子的风味不同，还可因树制宜，配方施肥。产品特点⒈果形特征：果形端正；果顶有脐，明脐或暗脐；均匀橙红色、有光泽；油胞细密；⒉风味：细嫩化渣，脆嫩爽口；汁液丰富、酸甜味浓；芳香浓郁；⒊理化指标：果形指数1.1±0.1；可溶性固形物12%～14%；含酸量0.42%～0.6%；含糖量9%～11%；固酸比20%～31%。“雷波脐橙”具有果实特大、果形美观、皮薄光滑、糖酸比高、鲜甜可口、汁液丰富、具有浓郁蜂蜜味的不一样品质。产地环境雷波脐橙出产于雷波县行政区域内海拔1000米以下的金沙江河谷地区，其地理坐标为东经103°23′～103°52′、北纬27°，该区域气候干旱炎热，年平均气温18.4℃，冷月（1月）均温6.6℃，热月（7月）均温25.6℃，极.端.高温38.8℃，极.端.低温-4.6℃，全年无霜期大于331天，年日照1260小时，年降雨量677毫米，平均相对空气湿度65%左右。具有冬春干旱，春季温度回升快，光照充沛，有效积温高，雨热同季（集中在5～10月），相对空气湿度低，昼夜温差大，无特殊重大灾害性天气等不一样气候资源。另外，该区域主要成土母质为玄武岩、砂页岩、凝灰岩等风化物、河流冲积物、洪积物形成的土壤，主要是红壤、紫色土、新冲积土等，pH值为6～8.2。土壤含砂石，质地偏沙，土层松厚，透水透气，地下水位低，矿质营养丰富，特别是磷含量丰富。