酒店厨房大型油烟机清洗前景如何？饭店厨房系统长期使用的排油烟机，烟道、烟罩常年处于高温工作环境中，当蒸气、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，会有很多油渍残留沉积在这些组件表面。油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。油垢是造成烟道火灾的主要因素，由于油烟所带的烟尘有黏性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料。由此可见，烟道清洗是不容忽视的。清洗好处1.酒店大型油烟机排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。2.油烟净化器定期清洗，因为油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。3.排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。大型抽油烟机清洗注意事项1.不使用的时候可以将制成糊的肥皂均匀涂抹在涡轮的表面，使用过一段时间后，拆下涡轮用抹布将油污擦掉即可;2.集烟罩是主要的积油点，罩内积满油后，罩底和四壁的油垢很难清洗掉，可在每次清洗干净后，在罩底撒一层薄薄的洗衣粉，加少许清水，这样油会浮在水上，等下次清洗时将盒内积油倒出，罩底就不会出现油污粘附了;3.洗洁精有去油污的功效，平时可以用洗碗常用的洗洁精给机身做一个“面膜”，用抹布蘸取洗洁精在表层均匀涂抹，等到要清洗的时候，用浸过热水的干净抹布擦拭，油污就可以清除了。相对以前用人工清洗，人工钻进油烟管道铲油污而言。如今有专业酒店厨房清洗设备。就清洗而言，比人工清洗更轻松，更专业，洁净率高达95°。

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